Le pizzelle fritte rappresentano un’autentica tradizione culinaria, capace di racchiudere l’essenza delle festività e dei momenti conviviali. Preparate con passione e ingredienti semplici, queste delizie croccanti sono perfette per accompagnare i pranzi delle festività. Oggi vi presentiamo la ricetta delle pizzelle fritte del cenone di Vincenzo Capuano, un vero e proprio viaggio nei sapori della tradizione.
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Scopri il segreto delle pizzelle fritte: un viaggio nel cenone di Vincenzo Capuano!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 25 minuti (incluso tempo di lievitazione) |
É sempre mezzogiorno, 18 dicembre 2025 – Pizzelle fritte del cenone di Vincenzo Capuano – Ingredienti
- 500 g di farina
- 10 g di lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua
- 10 g di sale
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- Olio per friggere
É sempre mezzogiorno, 18 dicembre 2025 – Pizzelle fritte del cenone di Vincenzo Capuano – Procedimento
Per iniziare, prendete una ciotola capiente e versate la farina setacciata al suo interno. Aggiungete il lievito di birra fresco, sbriciolandolo bene, e incorporate gran parte dell’acqua a temperatura ambiente. Cominciate a mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto grezzo. Successivamente, aggiungete il sale e la restante acqua, continuando a lavorare l’impasto fino a che non diventa liscio e omogeneo. A questo punto, unite l’olio extravergine d’oliva e continuate a impastare finché non viene assorbito completamente.
Una volta ottenuto un impasto elastico, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume. Trascorso il tempo di lievitazione, scaldate abbondante olio in una padella profonda. Quando l’olio è caldo, prelevate piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e friggetele fino a dorarle su entrambi i lati. Una volta pronte, scolate le pizzelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servitele calde, magari cosparse di zucchero a velo o accompagnate da salumi e formaggi per un aperitivo indimenticabile.
É sempre mezzogiorno, 18 dicembre 2025 – Pizzelle fritte del cenone di Vincenzo Capuano – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare le vostre pizzelle, potete considerare l’aggiunta di spezie aromatiche come rosmarino o origano nell’impasto per un tocco di sapore in più. Inoltre, per una variante dolce, provate a incorporare delle gocce di cioccolato o della scorza di limone grattugiata. Un’ottima idea è servire le pizzelle con una salsa di pomodoro fresco e basilico per un abbinamento innovativo. Sperimentate e divertitevi a creare la vostra versione unica di queste deliziose pizzelle fritte, rendendo ogni occasione ancora più speciale!
