La torta di patate in padella è un piatto semplice ma molto ricco di sapore, capace di portare calore e comfort a qualsiasi tavola. Questa specialità, proposta dalla talentuosa Barbara De Nigris, incarna perfettamente l’essenza della cucina tradizionale, unendo ingredienti freschi e genuini. Prepararla è un gioco da ragazzi, e il risultato finale è una torta dorata e croccante che conquista tutti al primo morso.
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Scopri la magica torta di patate in padella che conquista il cuore!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 10 minuti | 25 minuti |
É sempre mezzogiorno, 17 ottobre 2025 – torta di patate in padella di Barbara De Nigris – Ingredienti
- Patate (quantità necessaria)
- Farina (una quantità adatta)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino tritato (a piacere)
- Speck tagliato a dadini
- Burro (una noce)
- Formaggio di malga (in cubetti)
- Olio extra vergine d’oliva (per la padella)
É sempre mezzogiorno, 17 ottobre 2025 – torta di patate in padella di Barbara De Nigris – Procedimento
Per iniziare, sbucciate le patate e grattugiatele finemente, quindi trasferitele in una ciotola. Aggiungete la farina, una generosa presa di sale e pepe, il rosmarino tritato e lo speck a dadini. Non dimenticate di inserire anche una noce di burro; lavorate il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio. Versate la metà dell’impasto di patate, schiacciandolo bene sul fondo per formare una base compatta. Distribuite uniformemente i cubetti di formaggio di malga sopra l’impasto, poi coprite con l’altra metà dell’impasto, pressando bene con le mani per sigillare il ripieno. Cuocete la torta a fuoco vivo per circa 5 minuti su ciascun lato, finché non sarà ben dorata e croccante.
Per accompagnare questa delizia, potete preparare un’insalata fresca con spinacini, mela a dadini, un pizzico di sale, aceto e un filo d’olio. Questo abbinamento sarà perfetto per esaltare il gusto ricco della torta di patate.
É sempre mezzogiorno, 17 ottobre 2025 – torta di patate in padella di Barbara De Nigris – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare ulteriormente la vostra torta di patate, potete provare a sostituire lo speck con pancetta o salmone affumicato per un sapore diverso. Inoltre, per un tocco di freschezza, potete aggiungere erbe aromatiche come timo o prezzemolo al composto di patate. Per una versione vegetariana, eliminate lo speck e sostituite il formaggio di malga con un formaggio vegetale. Infine, per una maggiore croccantezza, servite la torta con una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata. Buon appetito!
