La focaccia del martedì grasso è un delizioso simbolo di convivialità e tradizione gastronomica, perfetta per celebrare questa giornata speciale. Prepararla è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: dal profumo dell’impasto che lievita al suono croccante della crosta dorata. Segui questa ricetta per scoprire come realizzare una focaccia morbida e gustosa, ideale da condividere con amici e familiari durante il Carnevale.
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Scopri la magia della focaccia di martedì grasso: un’esperienza da assaporare!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4-6 persone | 30 minuti | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno, 17 febbraio 2026 – Focaccia del martedì grasso di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina tipo 0
- 250 g di semola di grano duro
- 15 g di lievito fresco
- 400 ml di acqua (circa)
- 10 g di sale
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
É sempre mezzogiorno, 17 febbraio 2026 – Focaccia del martedì grasso di Fulvio Marino – Procedimento
Inizia la preparazione della focaccia mescolando in una ciotola la farina tipo 0 con la semola di grano duro. Aggiungi il lievito fresco, sbriciolandolo con le mani, e versa gran parte dell’acqua. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, incorpora il sale e la restante acqua, continuando a impastare fino a ottenere una consistenza elastica. Una volta che l’impasto è quasi liscio, unisci l’olio extravergine d’oliva e lavora ulteriormente finché non viene completamente assorbito nell’impasto. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o fino al raddoppiamento del volume.
Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su una teglia precedentemente unta. Stendilo delicatamente con le mani, cercando di mantenere uno spessore uniforme. Lascia riposare ancora per una ventina di minuti, quindi praticate delle fossette sulla superficie con le dita e spennella leggermente con un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la focaccia risulta dorata e croccante. Una volta cotta, sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
É sempre mezzogiorno, 17 febbraio 2026 – Focaccia del martedì grasso di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua focaccia ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, aggiungi olive nere o verdi all’impasto per un tocco salato in più. Altri ingredienti da provare sono pomodorini secchi, rosmarino fresco o formaggio grattugiato. Se desideri una focaccia dolce, sostituisci parte della semola con zucchero e aggiungi scorza d’arancia o uvetta. In ogni caso, l’importante è divertirsi cucinando e adattare questa ricetta alle tue preferenze!
