Oggi, 16 marzo 2026, la cucina di E’ sempre mezzogiorno si trasforma in un palcoscenico di sapori autentici grazie a Daniele Persegani e Franca Rizzi. I due chef, uniti da una lunga amicizia e da anni di collaborazione, si dedicano alla preparazione del frico friulano, un piatto che incarna l’essenza della tradizione culinaria friulana.
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Mentre si destreggiano tra ingredienti e aneddoti, l’atmosfera diventa vivace. La ricetta del frico friulano non è solo un momento gastronomico, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della cucina italiana, dove ogni passaggio è una scoperta e ogni risata evoca ricordi condivisi.
Presentazione della ricetta del frico friulano
Daniele Persegani e Franca Rizzi, insieme in cucina, portano in tavola un piatto che celebra la tradizione. Il frico friulano, con il suo delizioso mix di patate e formaggio Montasio, diventa il protagonista di un episodio ricco di sorprese e divertimento. Mentre i due chef condividono storie legate alla ricetta, il pubblico è pronto a scoprire i segreti di un piatto che affonda le sue radici nella cultura friulana.
Ingredienti necessari per il frico friulano
Per preparare il frico friulano, ecco cosa vi servirà:
• 4 patate • 800 g di Montasio • 2 cipolle • Olio • Sale
Procedimento per preparare il frico friulano
Iniziamo pelando le patate e sciacquandole sotto acqua corrente. Asciugatele bene, poiché l’umidità potrebbe rendere difficile la grattugiatura.
Affettate finemente le cipolle e fatele stufare in padella con un filo d’olio, insaporendo con sale e pepe. Una volta che le cipolle sono morbide, aggiungete le patate grattugiate, mantenendole leggermente al dente.
Incorporate il Montasio grattugiato e mescolate bene, appiattendo il composto come se fosse una frittata. Cuocete fino a ottenere una crosticina dorata, poi girate il frico aiutandovi con un piatto. Cuocete anche dall’altro lato fino a quando non sarà ben dorato.
Curiosità su Daniele Persegani e Franca Rizzi
Daniele Persegani, noto per il suo approccio vivace in cucina, e Franca Rizzi, una chef di grande talento, hanno condiviso il palco di E’ sempre mezzogiorno per anni, creando un legame che va oltre la semplice collaborazione professionale. La loro sintonia è palpabile e si traduce in un’atmosfera di leggerezza e divertimento, rendendo ogni appuntamento in cucina un momento imperdibile.
Con la ricetta del frico friulano, i due chef non solo offrono un piatto delizioso, ma anche un’esperienza che celebra convivialità e amicizia. Ogni cucchiaiata racconta una storia, e ogni risata in cucina è un invito a condividere la passione per il buon cibo.
Il mio commento personale: Sono davvero entusiasta di vedere Daniele Persegani e Franca Rizzi tornare insieme in cucina su E’ sempre mezzogiorno! La loro chimica è ineguagliabile e il frico friulano che preparano sembra delizioso! Non posso fare a meno di sorridere quando vedo Daniele salvare la situazione con il frullatore, è come se fosse un eroe della cucina! Franca porta sempre un’energia così positiva, e insieme rendono ogni piatto un momento speciale!
