Le frittelle di mele in salsa al rum sono un dolce irresistibile, perfetto per le festività e le occasioni speciali. Questi deliziosi dolcetti croccanti all’esterno e morbidi all’interno, abbinati a una delicata salsa al rum, incanteranno i palati di tutti. Prepararli è un vero gioco da ragazzi e il risultato sarà una vera coccola per le tue papille gustative. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza!
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Scopri la dolce magia delle frittelle di mele avvolte in un abbraccio al rum!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 15 minuti | 45 minuti |
É sempre mezzogiorno, 16 febbraio 2026 – Frittelle di mele in salsa al rum di Francesca Marsetti – Ingredienti
- Mele Golden (3-4 pezzi)
- Farina (250 g)
- Zucchero semolato (70 g)
- Uova (2)
- Latte (150 ml)
- Lieviaggio per dolci (1 bustina)
- Olio per friggere qb
- Panna fresca (200 ml)
- Tuorli d’uovo (3)
- Rum (50 ml)
É sempre mezzogiorno, 16 febbraio 2026 – Frittelle di mele in salsa al rum di Francesca Marsetti – Procedimento
Iniziamo con la preparazione della salsa al rum. In una ciotola, mescoliamo i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, scaldiamo la panna in un pentolino. Quando è calda, versiamo lentamente il mix di tuorli e zucchero, mescolando continuamente. Continuiamo a cuocere a fuoco basso, portando la miscela a circa 85°C, finché non si sarà addensata, fino a velare il cucchiaio. Spegniamo e incorporiamo il rum, mescolando bene, poi lasciamo raffreddare la salsa.
Passiamo ora a preparare la pastella per le frittelle. In una ciotola ampia, setacciamo la farina insieme al lievito e allo zucchero. Aggiungiamo le uova e, con una frusta, iniziamo a mescolare mentre versiamo gradualmente il latte. Mescoliamo fino ad avere un composto liscio e senza grumi.
Adesso è il momento di preparare le mele. Eliminando il torsolo centrale, sbucciamo le mele Golden e le affettiamo orizzontalmente in rondelle di circa un centimetro di spessore. Immergiamo le fette di mela nella pastella fino a ricoprirle completamente. Riscaldiamo abbondante olio in una padella profonda e, quando è caldo, tuffiamo con cautela le mele impanate. Friggiamo fino a doratura su entrambi i lati, quindi scoliamo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Infine, potete decidere se cospargere le frittelle con zucchero semolato o zucchero a velo prima di servirle con la salsa al rum.
É sempre mezzogiorno, 16 febbraio 2026 – Frittelle di mele in salsa al rum di Francesca Marsetti – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate dare un tocco personale a queste frittelle, potete provare alcune varianti interessanti. Ad esempio, per una nota di freschezza, aggiungete scorza di limone grattugiata o cannella alla pastella. Per chi ama i sapori più decisi, sostituite il rum con un liquore al cioccolato, ottimizzando così una salsa cremosa da abbinare alle frittelle. Inoltre, potete servire le frittelle con una pallina di gelato alla vaniglia o con crema pasticcera per rendere il dolce ancora più goloso. Sperimentate liberamente e lasciatevi ispirare dalla vostra creatività!
