Preparare un dessert al cioccolato è sempre un modo sicuro per conquistare i cuori e soddisfare i palati più esigenti! Oggi vi presento una ricetta speciale di fondente al cioccolato che non solo è deliziosa, ma anche perfetta per ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo!
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Scopri il segreto di una deliziosa fondente al cioccolato che conquista il cuore!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 45 minuti | 8 | 34 minuti | 79 minuti |
É sempre mezzogiorno, 14 gennaio 2026 – Fondente al cioccolato di Chloe Facchini – Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 2 bustine di tè al gelsomino
- 150 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 2 tuorli d’uovo
- 250 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 1 baccello di vaniglia
É sempre mezzogiorno, 14 gennaio 2026 – Fondente al cioccolato di Chloe Facchini – Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra fondente al cioccolato! Cominciate tagliando il cioccolato fondente a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde, mantenendo una temperatura di 55°C. Mescolate frequentemente per ottenere una consistenza liscia e omogenea. In un pentolino, fate fondere il burro e portate a infusione le bustine di tè al gelsomino per circa dieci minuti. Una volta trascorso il tempo, colate il burro fuso aromatizzato sul cioccolato e incorporate bene.
Aggiungete lo zucchero e mescolate fino a farlo sciogliere, poi unite l’uovo intero e i tuorli, continuando a mescolare fino a ottenere un composto uniforme. Trasferite la ganache in una sacca da pasticceria e fate riposare in frigorifero.
Ora passiamo alla preparazione della frolla! Utilizzando delle fruste o una planetaria, montate il burro freddo a pezzetti con lo zucchero a velo. Aggiungete la vaniglia e uno dei tuorli, quindi incorporate anche la farina 00. Lavorate brevemente fino a ottenere un panetto compatto, quindi lasciate riposare in frigorifero.
Stendete la frolla a uno spessore di circa mezzo centimetro e utilizzatela per foderare una tortiera precedentemente imburrata. Cuocete in bianco, coprendo con carta forno e pesi, per circa 20 minuti a 175°C.
Mentre la base si raffredda, preparate lo streusel frullando il burro, lo zucchero e le farine fino ad ottenere delle briciole. Versate la ganache sulla base di frolla precotta, livellate e distribuite sopra le briciole di streusel. Cuocete nuovamente in forno statico a 170°C per 14 minuti. E voilà, la vostra fondente al cioccolato è pronta da gustare!
É sempre mezzogiorno, 14 gennaio 2026 – Fondente al cioccolato di Chloe Facchini – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa delizia ancora più interessante, ecco alcuni suggerimenti di variazione:
1. **Aromatizzazioni**: Potete sostituire il tè al gelsomino con altre varietà come il tè verde o il rooibos per dare un tocco estivo.
2. **Frutta secca**: Aggiungete delle noci tritate, nocciole o mandorle per una croccantezza extra all’interno della ganache.
3. **Servire**: Accompagnate la fondente con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata per un dessert veramente goloso.
4. **Cioccolato**: Sperimentate l’uso di diverse percentuali di cioccolato (per esempio fondente al 70% per un sapore più intenso) o cioccolato al latte per una versione più dolce.
Seguite queste indicazioni e sarete certi di creare una prelibatezza irresistibile che conquisterà tutti i vostri ospiti!
