Le piccatine di pollo della zia Cri sono un piatto irresistibile che porta con sé il calore della tradizione culinaria, unendo sapori freschi e decisi in un’esplosione di gusto. Questo piatto è perfetto per chi desidera sorprendere i propri ospiti con una ricetta semplice ma raffinata, ideale per ogni occasione. Grazie alla combinazione di senape e arancia, queste piccatine si trasformeranno in un secondo piatto indimenticabile, da gustare accompagnato da un’insalata fresca.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il segreto della piccante bontà di zia Cri nel tuo piatto!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 15 minuti | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, 13 gennaio 2026 – piccatine di pollo di zia Cri – Ingredienti
- 800 g di fettine di pollo
- 3 cucchiai di senape
- 2 arance (succo e scorza)
- Farina q.b. per infarinare
- 50 g di burro
- Sale e pepe a piacere
- 2 carciofi
- Indivia q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Erba cipollina tritata
É sempre mezzogiorno, 13 gennaio 2026 – piccatine di pollo di zia Cri – Procedimento
Inizia battendo le fettine di pollo con un batticarne per renderle più sottili e tenere. Adagiale poi su un piano di lavoro e spennellale abbondantemente con un mix di senape e succo di arancia, aggiungendo anche un po’ di scorza per intensificare il sapore. Sovrapponile delicatamente e lascia riposare per alcuni minuti affinché le fettine possano assorbire bene il condimento.
Nel frattempo, prendi una padella di dimensioni adeguate e falla riscaldare con il burro fino a farlo sciogliere. Passa le fettine di pollo nella farina, assicurandoti di rimuovere l’eccesso, quindi disponile nella padella calda e falle dorare bene da entrambi i lati. Una volta che sono belle rosolate, aggiungi sale e pepe a tuo gusto e sfuma con il succo d’arancia avanzato. Continua la cottura per circa cinque minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente.
Per il contorno, lavora i carciofi: puliscili e affettali finemente, poi condiscili con succo di limone, sale e olio extravergine d’oliva. Mescola in una ciotola con l’indivia tagliata a listarelle, un’altra spruzzata d’olio, sale, pepe e termina con l’erba cipollina tritata. Servi le piccatine di pollo insieme a questa fresca insalata.
É sempre mezzogiorno, 13 gennaio 2026 – piccatine di pollo di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare questa ricetta, puoi sostituire il pollo con fettine di tacchino o maiale, per un gusto differente. Se vuoi dare un tocco ancora più esotico al piatto, prova ad aggiungere spezie come curry o paprika alle fettine prima di cuocerle. Inoltre, puoi arricchire il contorno con altre verdure di stagione come ravanelli o zucchine grigliate, per un piatto ancora più colorato e nutriente. Infine, se sei amante del piccante, aggiungere del pepe rosso o una spruzzata di peperoncino nella salsa di arancia renderà il tutto ancora più vivace. Buon appetito!
