La zuppa del contadino è un piatto che racchiude tutta la bontà della tradizione culinaria italiana. Preparata con ingredienti semplici e genuini, rappresenta un vero comfort food, perfetto per le giornate fredde. Questa ricetta, proposta da Cristian Bertol, è un invito a riscoprire i sapori autentici e le preparazioni casalinghe, dove ogni cucchiaiata è un abbraccio caldo e avvolgente.
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Scopri il caldo abbraccio della zuppa del contadino di Cristian Bertol!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 1 ora | 1 ora e 30 minuti |
É sempre mezzogiorno, 12 gennaio 2026 – Zuppa del contadino di Cristian Bertol – Ingredienti
- 300 g di pollo
- 200 g di verza
- 250 g di patate
- 150 g di cavoletti di Bruxelles
- 150 g di speck
- Pane
- Brodo vegetale
- Olio d’oliva
- Formaggio grattugiato
- Sale
É sempre mezzogiorno, 12 gennaio 2026 – Zuppa del contadino di Cristian Bertol – Procedimento
Iniziate la preparazione della zuppa tostando fette di pane su una teglia, accompagnandole con un filo d’olio. Quando il pane è dorato, spolverizzatelo con formaggio grattugiato e rimettetelo in forno a 180°C per circa 10 minuti. Nel frattempo, su un’altra teglia, sistemate le fette di speck e infornatelo a 180°C per 10 minuti, fino a quando non diventa croccante.
Passate al pollo: scaldate un generoso filo d’olio in una padella e rosolate il pollo tagliato a dadini, senza cuocerlo completamente. In una pentola capiente, versate un altro filo d’olio e adagiate la verza tagliata a pezzi. Fate stufare fino a quando non appassisce, quindi aggiungete le patate pelate e tagliate a cubetti insieme ai cavoletti di Bruxelles tagliati a metà. Dopo qualche minuto di soffritto, unite il pollo rosolato e coprite il tutto con brodo vegetale. Lasciate cuocere lentamente per almeno un’ora.
Quando la zuppa è cotta, prelevate una parte di patate e verza e frullate con un frullatore a immersione. Mescolate la crema ottenuta al resto della zuppa e servite caldamente, guarnendo con i crostoni di pane e lo speck croccante.
É sempre mezzogiorno, 12 gennaio 2026 – Zuppa del contadino di Cristian Bertol – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la ricetta della zuppa del contadino, potete considerare diverse opzioni. Aggiungete legumi come fagioli o lenticchie per un piatto ancora più nutriente. Se desiderate un sapore più intenso, incorporate delle erbe aromatiche fresche, come il rosmarino o il timo, che esalteranno il gusto degli ingredienti. Infine, per una nota di freschezza, provate ad aggiungere un pizzico di peperoncino o un filo di olio piccante prima di servire. Questi accorgimenti renderanno la vostra zuppa unica e perfetta per ogni palato.
Preparare questa zuppa non solo vi permetterà di gustare un piatto tradizionale, ma sarà anche un’opportunità per riunire la famiglia attorno a una tavola calda e accogliente. Buon appetito!
