Un autentico capolavoro di cucina, la stella di pizza di Fulvio Marino rappresenta non solo un piatto delizioso ma anche una creazione visivamente affascinante, perfetta per le festività. Questa ricetta riesce a unire tradizione e innovazione in un’unica preparazione che sa conquistare palati di ogni età. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo.
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La magia della pizza: scopri la stellare ricetta di Fulvio Marino!
| Tempo di preparazione | 2 ore 20 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Tempo totale | 2 ore 55 minuti |
É sempre mezzogiorno, 12 dicembre 2025 – Stella di pizza di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 15 g di lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua
- 10 g di zucchero
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
- 200 g di pomodoro concentrato
- 300 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Origano q.b.
É sempre mezzogiorno, 12 dicembre 2025 – Stella di pizza di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la nostra avventura culinaria preparando l’impasto. In una grande ciotola, versate la farina e sbriciolate il lievito di birra fresco al suo interno. Aggiungete gradualmente l’acqua e iniziate a mescolare. Incorporate quindi lo zucchero e continuate a impastare. A questo punto, aggiungete l’olio extravergine d’oliva e amalgamate bene. Per concludere, incorporate il sale. Trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo energicamente per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Mettete l’impasto in una ciotola, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in tre palline e lasciatele riposare coperte per 20 minuti. Poi, con l’aiuto di un mattarello, stendetele in dischi. Iniziamo a condire il primo disco con il concentrato di pomodoro, aggiungendo mozzarella precedentemente tritata e ben scolata, una generosa spolverata di parmigiano e origano. Adagiate sopra un altro disco di pasta e ripetete il procedimento di condimento. Coprite con l’ultima base di pizza e sigillate bene i bordi. Al centro, inserite un coppapasta da 12 cm e utilizzate un tarocco per tagliarlo in 4 spicchi; successivamente, tagliate ogni quarto a metà, ottenendo un totale di 16 spicchi. Accoppiate gli spicchi due a due e lasciate lievitare sotto un canovaccio per un’altra ora e mezza.
Quando l’impasto ha raddoppiato il volume, preriscaldate il forno a 220° (statico). Infornate la vostra stella di pizza e lasciate cuocere per 35 minuti, finché non sarà dorata e croccante. Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla.
É sempre mezzogiorno, 12 dicembre 2025 – Stella di pizza di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare la vostra stella di pizza, ci sono diverse varianti che potete considerare. Ad esempio, per un tocco di sapore in più, potete aggiungere ingredienti come olive nere, prosciutto cotto o verdure grigliate tra i vari strati di condimento. Se siete amanti dei sapori piccanti, potete integrare delle fette di peperoncino fresco. Per una versione vegetarian-friendly, sostituite la mozzarella con formaggio vegano. Infine, per rendere il tutto ancora più festivo, spolverate la pizza con semi di sesamo o di papavero prima di infornarla. Sperimentate e create la vostra versione unica di questa gustosa ricetta!
Con questi semplici suggerimenti, la stella di pizza di Fulvio Marino diventerà un piatto protagonista delle vostre tavole festive, portando amore e convivialità in ogni morso. Buon appetito!
