Preparare un piatto che celebra il gusto autentico delle uova e la ricchezza del formaggio Piave è un modo perfetto per stupire i propri ospiti. Le uova in camicia, dal cuore morbido e cremosa, si sposano magnificamente con la fonduta di Piave, creando un connubio di sapori che avvolge il palato. Questo piatto è ideale per una colazione raffinata, un brunch domenicale o anche come antipasto elegante. Scopriremo insieme come realizzare questa prelibatezza con semplici passaggi.
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Uova in camicia e fonduta di Piave: un abbraccio di sapori da scoprire!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
É sempre mezzogiorno, 10 febbraio 2026 – Uova in camicia con fonduta di Piave di Barbara Agosti – Ingrediente
- 4 uova fresche
- 200 ml di latte
- 100 ml di panna fresca
- 150 g di formaggio Piave grattugiato
- 1 cucchiaio di grappa
- Noce moscata (q.b.)
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- Crostini di pane (per servire)
- Nocciole tostate (per guarnire)
É sempre mezzogiorno, 10 febbraio 2026 – Uova in camicia con fonduta di Piave di Barbara Agosti – Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra deliziosa fonduta di Piave. In un pentolino, scaldiamo dolcemente il latte insieme alla panna, mescolando frequentemente. Quando il composto è caldo ma non arriva a ebollizione, aggiungiamo il formaggio Piave grattugiato, la grappa e un pizzico di noce moscata. Continuiamo a mescolare fino a quando il formaggio non si è completamente sciolto, evitando che la miscela bolla.
Nel frattempo, prepariamo le uova in camicia. In un altro pentolino, portiamo a ebollizione dell’acqua; quando comincia a fare le bolle, versiamo l’aceto bianco e con un cucchiaio creiamo un vortice al centro della pentola. Sgusciamo delicatamente un uovo nel vortice e lasciamo cuocere per circa tre minuti. L’obiettivo è ottenere un bianco ben cotto attorno al tuorlo ancora morbido, quindi evitiamo di far raggiungere all’acqua un bollore forte. Ripetiamo questo passaggio per ogni uovo.
Per assemblare il piatto, prendiamo delle cocottine e disponiamo dei crostini di pane sul fondo. Versiamo un mestolo di fonduta di Piave su ciascun crostino e adagiamo sopra l’uovo in camicia. Completiamo il piatto con nocciole tostate tritate e una leggera spolverata di noce moscata per un tocco aromatico. Servite immediatamente, per gustare al meglio la cremosità della fonduta e la delicatezza dell’uovo.
É sempre mezzogiorno, 10 febbraio 2026 – Uova in camicia con fonduta di Piave di Barbara Agosti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco personale alla ricetta, potete considerare alcune varianti:
– Sostituite il formaggio Piave con un altro formaggio cremoso, come il Brie o il Taleggio, per un sapore diverso.
– Aggiungete delle erbette aromatiche fresche come erba cipollina o prezzemolo tritato nella fonduta per una freschezza extra.
– Per un tocco di croccantezza, provate ad aggiungere dei semini o delle erbe secche sui crostini, prima di versarvi la fonduta.
– Se desiderate un sapore più deciso, incorporate un pizzico di peperoncino nella fonduta.
Con queste varianti, il piatto può diventare ancora più versatile e adattarsi ai gusti di tutti. Buon appetito!
