Immergiti in un’esperienza culinaria ricca di sapori e colpi di scena con la ricetta dei fuselli di pollo farciti. Questo piatto, preparato dal talentuoso Fabio Potenzano, è ideale per stupire i tuoi ospiti e portare in tavola un tocco di originalità. La combinazione di ingredienti freschi e tecniche culinarie rende questo secondo piatto una vera delizia per il palato. Scopriamo insieme come realizzarlo!
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Un viaggio di sapori: fuselli di pollo farciti da scoprire con Fabio Potenzano!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 25 minuti | 55 minuti |
É sempre mezzogiorno, 10 febbraio 2026 – Fuselli di pollo farciti di Fabio Potenzano – Ingredienti
- Fuselli di pollo (disossati)
- Spinaci già sbollentati
- Olio d’oliva
- Agli (opzionale)
- Prosciutto cotto a fette
- Mozzarella per pizza
- Vino bianco
- Salvia fresca
- Rosmarino fresco
- Patate lesse
- Burro morbido
- Timo
- Carote
- Curcuma
- Zenzero in polvere
- Miele
- Sale e pepe
É sempre mezzogiorno, 10 febbraio 2026 – Fuselli di pollo farciti di Fabio Potenzano – Procedimento
Iniziate la preparazione dei fuselli di pollo farciti, innanzitutto, eseguendo lo sbollentamento degli spinaci per poi saltarli in padella con del buon olio extravergine d’oliva e, se vi piace, uno spicchio d’aglio per insaporire ulteriormente. Successivamente, prendete i fuselli di pollo; potete disossarli voi stessi o acquistarli già pronti. Apriteli a libro e batteteli leggermente con un mattarello per assottigliarli, quindi salate e pepate a piacere.
Passiamo ora al ripieno: prendete una fettina di prosciutto cotto e avvolgetevi una striscia di mozzarella, creando un piccolo involtino. Posizionate su ogni fusello di pollo una generosa cucchiaiata di spinaci e, sopra, l’involtino di prosciutto e mozzarella. Arrotolate delicatamente il pollo attorno al ripieno per formare un involtino compatto, quindi avvolgetelo in rete di maiale.
In una padella ben calda, fate rosolare gli involtini su tutti i lati. Sfumate con vino bianco e unite alcune foglie di salvia e rametti di rosmarino per aggiungere profumo. Coprite e lasciate cuocere dolcemente per circa 25 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua o brodo se necessario per mantenere l’umidità.
Nel frattempo, schiacciate le patate lessate e conditele con burro morbido, timo, sale e pepe, amalgamando bene per ottenere una crema vellutata. Tagliate le carote a listarelle e cuocetele al vapore per qualche minuto; successivamente, ripassatele in padella con un filo d’olio, curcuma, zenzero in polvere e un pizzico di miele per un tocco dolce e aromatico. Lasciate caramellare per qualche minuto e servite a fianco dei fuselli di pollo farciti.
É sempre mezzogiorno, 10 febbraio 2026 – Fuselli di pollo farciti di Fabio Potenzano – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la ricetta dei fuselli di pollo farciti ancora più interessante, potete provare alcune varianti: sostituite la mozzarella con formaggio di capra per un sapore più deciso, oppure aggiungete noci tritate nel ripieno per un contrasto croccante. Se desiderate un piatto vegetariano, potete eliminare il pollo e utilizzare delle melanzane grigliate come involucro per il ripieno di spinaci e formaggio. Infine, per un tocco di freschezza, accompagnate il piatto con una salsa a base di yogurt, menta e cetriolo. Ogni variante porta una nuova interpretazione a questa ricetta classica, rendendola una scelta versatile per ogni occasione!
