Goditi un dolce viaggio nel mondo dei lamington ai lamponi, una preparazione che combina dolcezza e freschezza in ogni morso. Questo dessert, che ha origini australiane, è stato reinterpretato dalla talentuosa cuoca Natalia Cattelani, portando un tocco di innovazione e gusto. Ideale per una merenda speciale o per sorprendere gli ospiti durante le festività, il lamington ai lamponi promette di deliziare tutti con la sua morbidezza e il suo strato avvolgente di cioccolato e cocco.
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Un dolce viaggio tra i lamponi: scopri il delizioso lamington di Natalia Cattelani!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 persone | 20 minuti | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno, 10 dicembre 2025 – Lamington ai lamponi di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 3 uova a temperatura ambiente
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte
- 1 bacca di vaniglia
- 200 g di cioccolato fondente tritato
- 50 g di burro per la glassa
- 150 g di zucchero a velo
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 bicchiere d’acqua
- 200 g di farina di cocco
- Confettura di lamponi q.b.
É sempre mezzogiorno, 10 dicembre 2025 – Lamington ai lamponi di Natalia Cattelani – Procedimento
Inizia preparando l’impasto: in una ciotola, unisci il burro morbido e lo zucchero, e monta il tutto con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova, una alla volta, assicurandoti che ciascuna sia ben amalgamata prima di aggiungere la successiva. Setaccia insieme la farina e il lievito e incorporali all’impasto, alternando con il latte. Continua a mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea e profuma con i semini della bacca di vaniglia.
Versa l’impasto in una teglia quadrata precedentemente imburrata e infarinata, livellando la superficie con una spatola. Inforna a 180° in forno statico per circa 20 minuti, quindi lascia raffreddare bene. Una volta fredda, taglia la torta a metà e farciscila con la confettura di lamponi. Riponi in frigorifero per almeno 15 minuti affinché si compatti.
Nel frattempo, prepara la glassa: in un pentolino, sciogli il cioccolato tritato con il burro a fiamma bassa, mescolando costantemente. Quando il composto è completamente fuso, unisci lo zucchero a velo, il cacao amaro e l’acqua, mescolando fino a raggiungere una consistenza liscia e densa. Lascia intiepidire.
Ora puoi assemblare i lamington: taglia la torta in cubetti regolari e immergi ogni pezzo nella glassa, aiutandoti con due forchette per scolarne l’eccesso. Infine, rotola i cubetti nella farina di cocco, assicurandoti che siano ben ricoperti. Posiziona i lamington su una griglia per farli raffreddare a temperatura ambiente. Questi dolcetti si conservano fino a 10 giorni, mantenendo intatta la loro bontà.
É sempre mezzogiorno, 10 dicembre 2025 – Lamington ai lamponi di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i lamington ancora più originali, puoi provare alcune varianti! Ad esempio, sostituisci la confettura di lamponi con una crema di nocciole o marmellata di agrumi per un contrasto di sapori. Se desideri un tocco croccante, aggiungi delle noci tritate all’impasto o sopra la glassa. Inoltre, per un’apertura autunnale, considera di inserire delle spezie come cannella o noce moscata nell’impasto. Esplora e gioca con gli ingredienti, rendendo questa ricetta unica e adatta ai tuoi gusti!
