Se hai voglia di un dolce irresistibile e leggero, i cupcake al cocco con crema pasticcera fanno decisamente al caso tuo! Questa ricetta è l’ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma non vuole rinunciare a un dessert goloso. Con pochi ingredienti e in meno di un’ora, potrai realizzare dei dolcetti monoporzione perfetti per ogni occasione, dalle feste di compleanno a una merenda sfiziosa. Scopriamo insieme come preparare questi deliziosi cupcake al cocco!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 12 | 25 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 120 ml di latte intero
- 100 ml di latte di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- Essenza di vaniglia
Preparazione
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi di girasole e mescola bene.
- Unisci il latte intero e il latte di cocco, continuando a mescolare.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Poi, incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e latte.
- Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
- Distribuisci l’impasto nei pirottini per cupcake, riempiendoli per circa 2/3 della loro capienza.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Per la crema pasticcera, scalda il latte con l’essenza di vaniglia. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina. Versa il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando rapidamente. Riporta il tutto sul fuoco e cuoci fino a che non si addensa.
- Dopo che i cupcake si sono raffreddati, farciscili con la crema pasticcera al cocco e decora a piacere.
Benefici della Ricetta
Questi cupcake al cocco non solo sono deliziosi, ma anche leggeri rispetto ad altri dessert. Possono essere un’ottima scelta per chi desidera un dolce che non appesantisca. Inoltre, grazie alla presenza del latte di cocco, apportano un sapore esotico e una cremosità unica. Perfetti per occasioni speciali o per una merenda con gli amici!
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci lo zucchero con un dolcificante naturale e utilizza latte di cocco light per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Utilizza una crema pasticcera pronta per risparmiare tempo nella preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi scaglie di cioccolato bianco nell’impasto per un tocco extra di golosità.
FAQ
Domanda: Come si prepara la crema pasticcera al cocco?
Risposta: Per preparare la crema pasticcera al cocco, segui la ricetta sopra, utilizzando il latte di cocco al posto del latte normale. Questo darà un sapore unico e tropicale alla tua crema.
Domanda: Qual è il tempo di cottura per i cupcake al cocco?
Risposta: I cupcake al cocco cuociono in media per 20-25 minuti a 180°C, ma controlla con uno stecchino per assicurarti che siano cotti al punto giusto.
Domanda: Posso preparare i cupcake al cocco in anticipo?
Risposta: Certamente! Puoi preparare i cupcake al cocco in anticipo e conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Farciscili con la crema pasticcera poco prima di servirli.
Domanda: Come decorare i cupcake al cocco?
Risposta: Puoi decorare i cupcake al cocco con cocco grattugiato, ciuffi di panna montata o frutta fresca per un tocco elegante e colorato.
Domanda: Quali varianti posso fare per i cupcake al cocco?
Risposta: Puoi aggiungere ingredienti come lamponi, noci o cioccolato per creare diverse versioni dei cupcake al cocco, rendendoli ancora più interessanti!
Non perdere l’occasione di deliziare i tuoi ospiti con questa ricetta semplice e veloce! Prova subito i cupcake al cocco e condividi la tua esperienza nei commenti!
