Se sei alla ricerca di un dolce fresco e delizioso, le crostatine alle fragole sono quello che fa per te! Questa ricetta combina la dolcezza delle fragole fresche con una cremosa crema pasticcera, tutto racchiuso in una friabile pasta frolla. Perfette per una merenda o come dessert per una cena, queste crostatine sono anche un’ottima soluzione se hai poco tempo a disposizione: bastano solo 15 minuti per prepararle! Con meno di 200 calorie cadauna, rappresentano un’opzione leggera senza rinunciare al gusto. Scopriamo insieme come realizzarle!
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 25 minuti | 40 minuti |
Ingredienti per le Crostatine alle Fragole
- 250 g di pasta frolla
- 300 g di fragole fresche
- 500 ml di latte
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (maizena)
- 1 bacca di vaniglia
- zucchero a velo per decorare
Preparazione delle Crostatine
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- Stendi la pasta frolla con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Ritaglia dei dischi di pasta e adagiati negli stampi per crostatine.
- Con una forchetta, bucherella il fondo della pasta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
- Nel frattempo, prepara la crema pasticcera: in un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido fino a ottenere un composto chiaro.
- Quando il latte è caldo, versalo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente. Riporta sul fuoco e cuoci finché non si addensa.
- Una volta pronte le crostatine, lasciale raffreddare e riempile con la crema pasticcera.
- Decora con le fragole fresche tagliate a metà e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Benefici della Ricetta
Le crostatine alle fragole non solo sono un dessert delizioso, ma anche un’ottima alternativa leggera. Grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e sani, possono essere adattate a diverse esigenze alimentari. Inoltre, sono perfette per occasioni speciali e possono essere preparate in anticipo, rendendole il dolce ideale per ospiti a cena.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci lo zucchero con un dolcificante naturale e utilizza yogurt greco al posto della crema pasticcera per un’opzione più leggera.
- Versione veloce: Acquista la pasta frolla già pronta per abbreviare ulteriormente i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi un tocco di limoncello alla crema pasticcera per un sapore sorprendente e raffinato.
FAQ
Domanda: Qual è il tempo di cottura delle crostatine alle fragole?
Risposta: Le crostatine alle fragole richiedono circa 20-25 minuti di cottura a 180°C, ma è sempre consigliabile controllare la doratura della pasta frolla.
Domanda: Come si conserva la crema pasticcera?
Risposta: La crema pasticcera può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Assicurati di coprirla con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina in superficie.
Domanda: Posso usare fragole surgelate per le crostatine?
Risposta: Sì, puoi utilizzare fragole surgelate, ma assicurati di scongelarle e asciugarle bene prima di decorare le crostatine per evitare di rendere la crema troppo liquida.
Non perdere l’occasione di sorprendere i tuoi amici e familiari con queste crostatine belle e buone! Provale e condividi la tua esperienza nei commenti qui sotto. Buon appetito!
