Se sei alla ricerca di un dolce goloso ma sano, la crostata con crema pasticcera, mele gialle e uva rossa è la scelta perfetta! Questo dessert estivo non solo è delizioso, ma anche leggero, grazie all’uso di ingredienti freschi e nutrienti. E per chi ha poco tempo, questa ricetta facile ti permetterà di preparare una crostata che conquisterà tutti. In meno di un’ora, potrai servire un dolce alla frutta che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 persone | 25 minuti | 55 minuti |
Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 300 g di farina
- 150 g di burro freddo
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 1 baccello di vaniglia
- Per la decorazione:
- 3-4 mele gialle
- 200 g di uva rossa
Preparazione
- Iniziamo preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescola la farina e il burro a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, l’uovo e il sale e impasta velocemente fino a formare una palla liscia. Avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara la crema pasticcera. Porta a ebollizione il latte con il baccello di vaniglia, facendo attenzione a non farlo attaccare. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Versando lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, mescola bene e poi riporta tutto sul fuoco, cuocendo a fiamma bassa fino a che la crema non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e fodera uno stampo da crostata. Bucherella il fondo con una forchetta e inforna per circa 25 minuti, fino a doratura.
- Dopo aver fatto raffreddare la base, spalmala con la crema pasticcera e decorala con le fette di mele gialle e gli acini d’uva rossa. Puoi disporre la frutta a piacere per creare un effetto scenico.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Gustati questa deliziosa crostata di frutta facile e veloce da preparare!
Benefici della Ricetta
Questa crostata con crema pasticcera e frutta è ideale per chi cerca un dolce leggero e fresco. Le mele gialle sono ricche di fibre e antiossidanti, mentre l’uva rossa apporta vitamine e minerali essenziali. Perfetta per una merenda estiva o un dessert dopo cena, è adatta anche a chi segue una dieta equilibrata.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il burro della pasta frolla con yogurt greco per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Puoi utilizzare una base di pasta frolla già pronta per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi una spruzzata di limone e un po’ di cannella alle mele per un sapore extra speciale.
FAQ
Quali frutti posso usare per una crostata?
Puoi utilizzare diversi tipi di frutta a seconda della stagione, come pesche, fragole, kiwi o frutti di bosco. La combinazione con le mele gialle e l’uva rossa è particolarmente fresca e gustosa.
Come si prepara la crema pasticcera per la crostata?
Per preparare la crema pasticcera, è necessario cuocere i tuorli con zucchero e amido di mais, aggiungendo lentamente il latte caldo aromatizzato alla vaniglia. Cuoci fino a quando la crema non si addensa e lascia raffreddare.
Qual è il segreto per una pasta frolla perfetta?
Il segreto per una pasta frolla perfetta è lavorare gli ingredienti il meno possibile e mantenere il burro freddo. In questo modo otterrai una consistenza friabile e leggera.
Prova subito questa ricetta e sorprendi tutti con un dessert unico e delizioso! 🍽️
