Se stai cercando un dolce di Natale che incarna la tradizione inglese, il Christmas pudding è ciò che fa per te! Con la sua ricca combinazione di frutta secca, spezie e una sorpresa speciale (la moneta d’argento), questa ricetta non è solo deliziosa, ma rappresenta anche un simbolo di buona sorte per il nuovo anno. Preparare il Christmas pudding richiede circa 2 ore, ma il risultato finale vale ogni minuto. Inoltre, è un dolce che può essere conservato per settimane, rendendolo perfetto per le festività natalizie.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8-10 | 120 minuti | 150 minuti |
Ingredienti
- 200 g di uvetta
- 200 g di ciliegie candite
- 100 g di prugne secche
- 150 g di farina autolievitante
- 100 g di zucchero di canna
- 1 mela grattugiata
- 150 g di burro ammorbidito
- 4 uova
- 2 cucchiaini di spezie miste (cannella, noce moscata)
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di succo d’arancia
- 1 moneta d’argento (opzionale, per la tradizione)
- Un rametto di ribes e qualche foglia di agrifoglio per decorare
Preparazione
- Inizia mettendo l’uvetta, le ciliegie candite e le prugne secche in una ciotola. Versaci sopra il succo d’arancia e lascia riposare per circa 30 minuti, in modo che la frutta assorba i sapori.
- In un’altra ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la farina, le spezie e il sale al composto cremoso.
- Aggiungi la mela grattugiata e la frutta precedentemente preparata e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Se desideri seguire la tradizione, inserisci la moneta d’argento nell’impasto (assicurati di avvisare gli ospiti!).
- Versa l’impasto in uno stampo per pudding ben imburrato e coprilo con un canovaccio bagnato.
- Cuoci a vapore per circa 2 ore, controllando che l’acqua non si asciughi durante la cottura.
- Lascia raffreddare e conserva il pudding in un luogo fresco fino a Natale.
- Per servire, riscalda il pudding e decoralo con un rametto di ribes e qualche foglia di agrifoglio.
Benefici della Ricetta
Il Christmas pudding è un dolce ricco di frutta secca, fornendo antiossidanti e nutrienti. Anche se è un dolce tradizionale, puoi adattarlo per renderlo più leggero usando burro light o sostituendo alcune uova con yogurt. Delizioso per le festività, porta sempre un tocco magico sulla tavola!
Varianti e Consigli
- Versione light: Utilizza yogurt greco al posto del burro per ridurre le calorie senza compromettere il sapore.
- Versione veloce: Scegli ingredienti già pronti come frutta secca mista per ridurre i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi un pizzico di rum o brandy per una nota più sofisticata.
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti del Christmas pudding? Il Christmas pudding contiene frutta secca, spezie, burro, uova e farina, oltre a una speciale moneta d’argento che simboleggia fortuna.
- Come si conserva il Christmas pudding? Conserva il pudding in un luogo fresco e asciutto, avvolto in un canovaccio, per mantenerlo fresco fino al giorno di Natale.
- Perché si chiama Christmas pudding? Il nome deriva dalla tradizione di preparare questo dolce ricco proprio per le celebrazioni natalizie, simboleggiando abbondanza e fortuna.
- Quando si prepara il Christmas pudding? Di solito, il Christmas pudding viene preparato alcune settimane prima di Natale per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
- Come decorare il Christmas pudding per Natale? Puoi decorarlo con un rametto di ribes e foglie di agrifoglio, o versare un po’ di brandy e fiammeggiarlo per un effetto scenografico.
Prova a preparare questo Christmas pudding e scopri perché è un dolce che attraversa generazioni! Lasciaci un commento sul tuo risultato e non dimenticare di condividere questa ricetta con amici e familiari per rendere il tuo Natale ancora più speciale!
