Se desideri un dessert che conquisti il cuore di tutti e che al contempo sia facile da preparare, la cheesecake Lotus è ciò che fa per te! Questa torta fredda combina la dolcezza dei biscottini Lotus con la cremosità del mascarpone e della panna fresca, creando un dolce elegante e leggero. Inoltre, è perfetta per ogni occasione, dalla festa di compleanno a una cena tra amici. E non preoccuparti, ci vorranno solo 30 minuti per prepararla, e la lasci in frigorifero a rassodare. Scopri come preparare questa delizia senza cottura!
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 30 Minuti | 8 Persone | 0 Minuti | 4 Ore (Raffreddamento incluso) |
Ingredienti
- 200 g di Biscotti Lotus
- 100 g di Burro fuso
- 500 g di Mascarpone
- 200 ml di Panna fresca
- 100 g di Zucchero a velo
- 8 g di Gelatina in fogli
- Caramello (facoltativo, per guarnire)
Preparazione
- Inizia tritando finemente i biscotti Lotus in un mixer.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Stendi il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera, premendolo bene per compattarlo.
- Metti in frigorifero a raffreddare mentre prepari la crema.
- Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
- In una ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida.
- In un’altra ciotola, unisci il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Strizza la gelatina e scioglila a fuoco basso o nel microonde; poi, aggiungila al composto di mascarpone e mescola bene.
- Infine, incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, facendo attenzione a non smontarla.
- Versa la crema sulla base di biscotti e livellala con una spatola.
- Riponi la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si sarà rassodata completamente.
- Prima di servire, puoi guarnire con caramello o biscotti sbriciolati, se desideri un tocco extra.
Benefici della Ricetta
Questa cheesecake Lotus è un dolce non solo goloso, ma anche relativamente leggero, grazie all’uso di panna fresca e mascarpone, senza cottura. È ideale per chi cerca una ricetta semplice e veloce e si presta bene a diverse occasioni, dai pranzi festivi agli incontri casual con amici.
Varianti e Consigli
- Versione Light: Puoi sostituire il mascarpone con yogurt greco per una versione più leggera e meno calorica.
- Versione Veloce: Se sei di fretta, utilizzando una base di biscotti già pronti risparmierai tempo.
- Versione Gourmet: Aggiungi una salsa di frutta fresca o una spolverata di cacao per un tocco raffinato.
FAQ
Qual è la ricetta originale della cheesecake Lotus?
La ricetta originale prevede l’uso di biscotti Lotus come base croccante e un mix di mascarpone e panna per la crema, senza necessità di cottura.
Posso sostituire il mascarpone nella cheesecake?
Sì, puoi sostituirlo con dello yogurt greco o della ricotta per una versione più leggera, mantenendo una buona cremosità.
Quanto tempo ci vuole per far raffreddare la cheesecake?
È consigliabile farla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, così da garantire una consistenza ottimale.
Come si conserva la cheesecake Lotus in frigorifero?
Puoi conservare la cheesecake in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Tuttavia, è meglio gustarla fresca!
È possibile fare la cheesecake Lotus senza gelatina?
Sì, puoi omettere la gelatina, ma la cheesecake avrà una consistenza più morbida e potrebbe non mantenere la forma. Un’alternativa è utilizzare yogurt greco che ha una consistenza più densa.
Non perdere l’opportunità di provare questa cheesecake Lotus: facile da preparare, deliziosa e perfetta per stupire i tuoi ospiti. Provala oggi stesso e condividi la tua esperienza!
