Se hai poco tempo ma desideri un dolce delizioso e leggero, la cheesecake alla ricotta è la soluzione ideale! Questo dolce senza cottura è perfetto per ogni occasione, dalle cene tra amici ai pranzi in famiglia. Con ingredienti semplici come la ricotta, i biscotti secchi e la panna fresca, potrai preparare una cheesecake in meno di 15 minuti. La leggerezza della ricotta rende questo dessert fresco e non troppo calorico, rendendolo una scelta perfetta per chi cerca qualcosa di gustoso senza appesantirsi.
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 6 persone | 0 minuti | 15 minuti |
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 200 ml di panna fresca
- 80 g di gelatina (in fogli)
- 150 g di formaggio spalmabile
- 100 g di zucchero a velo
Preparazione
- Inizia frullando i biscotti secchi fino a ottenere una polvere fine.
- Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rivesti il fondo di una tortiera con carta da forno e distribuisci il composto di biscotti, pressandolo bene.
- In una ciotola, unisci la ricotta, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di ricotta.
- Fai ammollare la gelatina in acqua fredda, poi scioglila in un pentolino a fuoco basso. Aggiungila al composto di cheesecake, mescolando bene.
- Versa la crema sulla base di biscotti e livellala con una spatola.
- Metti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la cheesecake si solidifica.
Benefici della Ricetta
Questa cheesecake alla ricotta è un dolce ideale per chi cerca qualcosa di salutare e leggero. La ricotta è ricca di proteine e povere di grassi, rendendo questo dessert perfetto per molte diete. Inoltre, essendo una ricetta senza cottura, è velocissima da preparare, ottima per le calde giornate estive o per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci la panna fresca con yogurt greco per una cheesecake ancor più leggera.
- Versione veloce: Usa biscotti già pronti per la base per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi frutta fresca o una salsa di frutti di bosco per un tocco raffinato.
FAQ
Quali ingredienti servono per fare la cheesecake alla ricotta?
Per preparare una cheesecake alla ricotta, hai bisogno di ricotta, biscotti secchi, burro fuso, panna fresca, gelatina, formaggio spalmabile e zucchero a velo.
Quanto tempo ci vuole per preparare una cheesecake senza cottura?
Questa cheesecake senza cottura potrebbe essere preparata in soli 15 minuti, ma è consigliabile lasciarla in frigorifero per almeno 4 ore per farla solidificare correttamente.
Come si fa la base per la cheesecake con i biscotti?
Per la base, frulla i biscotti secchi e mescolali con burro fuso finché non ottieni un composto omogeneo. Poi distribuiscilo sul fondo della tortiera, pressandolo bene.
Posso sostituire la ricotta nella cheesecake?
Sì, puoi sostituire la ricotta con formaggio spalmabile o mascarpone, ma considera che il sapore e la consistenza cambieranno leggermente.
Come servire la cheesecake alla ricotta?
La cheesecake alla ricotta è deliziosa servita semplice o accompagnata da frutta fresca, salsa di cioccolato o coulis di frutti di bosco.
Non aspettare oltre, prova questa ricetta della nonna e sorprendi tutti con un dolce fresco e facile da preparare!
