Se cerchi un dessert fresco e leggero, la cheesecake al limone senza zucchero è la soluzione ideale! Questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare una torta cremosa e deliziosa senza sensi di colpa. Con meno di 100 calorie, è il dolce estivo perfetto da condividere con amici e familiari. Inoltre, ci vogliono solo 15 minuti di preparazione e il risultato è sorprendentemente delizioso!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 | 0 minuti | 15 minuti |
Ingredienti
- 300 g di ricotta
- 150 g di yogurt magro
- 3 uova
- succo e scorza di 2 limoni
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di tè alla vaniglia (opzionale)
- gelatina in fogli (se desideri una consistenza più compatta)
Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la ricotta e lo yogurt magro fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova, il succo e la scorza dei limoni e mescola bene.
- Incorpora il sale e la vaniglia, se desiderato. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Versa il composto in uno stampo da 24 cm, precedentemente rivestito con carta da forno.
- Cuoci in forno per circa 25-30 minuti. La cheesecake sarà pronta quando i bordi saranno dorati.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore.
Benefici della Ricetta
Questa cheesecake al limone è un’ottima opzione per chi segue una dieta gluten free e cerca un dessert senza zucchero. Grazie all’uso della ricotta e dello yogurt magro, risulta leggera ma comunque cremosissima, perfetta per le calde giornate estive. È adatta anche per le persone che vogliono mantenere basso il conteggio delle calorie senza rinunciare al dolce.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci la ricotta con yogurt greco per un ulteriore abbattimento calorico.
- Versione veloce: Puoi utilizzare una base di biscotti senza glutine per unire i sapori.
- Versione gourmet: Aggiungi una glassa di frutta fresca per esaltare ulteriormente il sapore della cheesecake.
FAQ
Quali sono gli ingredienti per una cheesecake al limone?
Gli ingredienti principali per una cheesecake al limone sono ricotta, yogurt magro, uova, succo e scorza di limone, insieme a un pizzico di sale.
Come si fa la cheesecake senza zucchero?
Per fare una cheesecake senza zucchero, utilizza ricotta e yogurt magro, evitando l’aggiunta di zuccheri e dolcificanti artificiali.
Quanto tempo ci vuole per preparare una cheesecake al limone?
La preparazione richiede solo 15 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 25-30 minuti.
Posso sostituire la ricotta in questa ricetta?
Sì, puoi sostituire la ricotta con yogurt greco o un formaggio spalmabile leggero per variare la consistenza e il sapore.
La cheesecake senza zucchero è buona?
Assolutamente! Questa cheesecake al limone mantiene un sapore delizioso e rinfrescante nonostante l’assenza di zucchero.
Prova questa ricetta di cheesecake al limone leggera e scopri un modo sano di gustare i dolci! Non dimenticare di condividere la tua esperienza!
