Se stai cercando un dolce estivo e rinfrescante, la cheesecake al lime è ciò che fa per te! Questa ricetta, leggera e senza cottura, è perfetta per chi ha poco tempo da dedicare in cucina ma desidera sorprendere gli ospiti con un dessert delizioso. Con solo 15 minuti di preparazione e un apporto calorico contenuto, potrai goderti un dolce fresco e cremoso che si scioglie in bocca. Scopri come fare la cheesecake al lime con yogurt bianco e formaggio spalmabile in questa ricetta facile e veloce!
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| Tempo di Preparazione | Numero di Persone | Tempo di Cottura | Tempo Totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 persone | 0 minuti | 15 minuti |
Ingredienti
- 250 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 400 g di formaggio spalmabile
- 200 g di yogurt bianco
- 150 ml di succo di lime
- 80 g di zucchero a velo
- 3 fogli di colla di pesce
- Scorza di lime per guarnire
Preparazione
- Inizia frullando i biscotti secchi fino a ottenere una polvere fine. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Versa il composto di biscotti in una tortiera a cerniera, premendolo bene sul fondo. Metti in frigorifero per almeno 10 minuti.
- In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt bianco, il succo di lime e lo zucchero a velo. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Metti i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Strizzali e scioglili in un pentolino a fuoco basso.
- Aggiungi la colla di pesce sciolta al composto di cheesecake e mescola bene.
- Versa la crema di cheesecake sulla base di biscotto e livella la superficie con una spatola.
- Lascia rassodare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non sarà ben compatta.
- Prima di servire, guarnisci con scorza di lime grattugiata.
Benefici della Ricetta
Questa cheesecake al lime leggera è ideale per chi cerca un dessert sano e senza forno, perfetto per l’estate. Grazie all’uso dello yogurt bianco, il piatto risulta più leggero e fresco, rendendolo adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il formaggio spalmabile con una ricotta magra per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Puoi utilizzare gelato al lime invece di preparare la crema per un dessert pronto in pochi minuti.
- Versione gourmet: Aggiungi della menta fresca tritata alla crema per un tocco di freschezza in più.
- Ingredienti alternativi: Puoi provare varianti della cheesecake utilizzando altri agrumi come limoni o arance.
FAQ
Domanda: Quanto tempo ci vuole per preparare la cheesecake al lime?
Risposta: La preparazione richiede solo 15 minuti, ma è consigliabile lasciarla rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.
Domanda: Posso usare altri agrumi per la cheesecake?
Risposta: Certamente! Puoi sostituire il succo di lime con succo di limone o arancia per creare varianti gustose.
Domanda: Come si conserva la cheesecake al lime?
Risposta: La cheesecake al lime può essere conservata in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per fino a 5 giorni.
Domanda: È possibile sostituire la colla di pesce nella ricetta?
Risposta: Sì, puoi usare gelatina vegetale o agar agar come alternativa alla colla di pesce.
Domanda: Qual è il modo migliore per decorare una cheesecake al lime?
Risposta: Puoi decorarla con fettine di lime fresche, menta o scaglie di cocco per un attenzione visiva e gustativa.
Non vediamo l’ora che tu provi questa ricetta! Condividi le tue foto e le tue varianti nei commenti e lasciati ispirare dai tuoi amici. Buon appetito!
