Se stai cercando un dolce delizioso e leggero, il Castella cake è la risposta perfetta per te! Questa ricetta giapponese non solo è facile da preparare, ma è anche un dessert ideale per chi desidera mantenere una linea sana senza rinunciare al gusto. Con ingredienti come uova, eritritolo e farina tipo 1, questo dolce risulta nutriente e a basso indice glicemico. Prepararlo richiede solo un’ora e le calorie si mantengono contenute, rendendolo adatto a colazioni leggere o spuntini bilanciati. Scopriamo insieme come fare il Castella cake!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 | 30 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 100 g di eritritolo
- 120 g di farina tipo 1
- 50 ml di olio vegetale
- 100 ml di latte caldo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di miele (opzionale)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 160°C.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio vegetale e il latte caldo al composto e mescola bene.
- Setaccia la farina tipo 1 e aggiungila gradualmente al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Incorpora l’estratto di vaniglia e se vuoi, il miele per dolcificare ulteriormente.
- Versa l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno e livellalo con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Benefici della Ricetta
Il Castella cake è un dolce sano, perfetto per chi segue un regime ipocalorico e può essere facilmente adattato a diverse esigenze alimentari. Grazie all’eritritolo, è un dessert senza zucchero che mantiene un basso indice glicemico, ideale per chi desidera stabilizzare la glicemia. Può essere gustato a colazione o durante uno spuntino, senza sensi di colpa!
Varianti e Consigli
Per personalizzare il tuo Castella cake, puoi provare alcune varianti:
- Versione light: Sostituisci l’olio vegetale con purea di mela per ridurre ulteriormente le calorie.
- Versione veloce: Utilizza un mix di farine pronte per dolci per semplificare il procedimento.
- Versione gourmet: Aggiungi pezzetti di frutta secca o cioccolato fondente per un tocco raffinato.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti del Castella cake?
Risposta: Gli ingredienti principali del Castella cake includono uova, eritritolo, farina tipo 1, olio vegetale, latte caldo, e estratto di vaniglia.
Domanda: Come si prepara un dolce a basso indice glicemico?
Risposta: Per preparare un dolce a basso indice glicemico, utilizza dolcificanti naturali come eritritolo e ingredienti integrali come farina tipo 1.
Domanda: È possibile sostituire l’eritritolo con altri dolcificanti?
Risposta: Sì, puoi sostituire l’eritritolo con altri dolcificanti come stevia o xilitolo, tenendo presente che il sapore potrebbe variare.
Prova questa ricetta per scoprire quanto è semplice preparare un dolce sano e gustoso. Non dimenticare di condividere la tua esperienza nei commenti!
