I cantucci, noti anche come biscotti della nonna, sono un dolce tradizionale italiano che non può mancare nelle cucine di chi ama preparare dolci fatti in casa. Questi biscotti croccanti, realizzati con mandorle e caratterizzati da una doppia cottura, sono perfetti per accompagnare un buon bicchiere di vino o un caffè. La loro ricetta semplice è ideale per chi desidera deliziare amici e familiari con un dessert che sa di casa. Scopriamo insieme come ottenete cantucci asciutti e croccanti, perfetti da servire in ogni occasione!
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
Ingredienti
- 300 g di farina
- 200 g di zucchero
- 150 g di mandorle (tostate e spezzettate)
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Preparazione
- Iniziate preriscaldando il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete l’estratto di vaniglia e mescolate bene.
- Incorporate la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
- Aggiungete infine le mandorle e amalgamate bene il tutto.
- Formate dei filoncini di impasto e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Infornate per 25-30 minuti, finché non diventano dorati.
- Estraete dal forno, lasciate raffreddare per qualche minuto e poi tagliate i filoncini a fette diagonali.
- Rimettete i cantucci in forno per altri 10 minuti, girandoli a metà cottura, per farli diventare ancora più croccanti.
Benefici della Ricetta
I cantucci sono un’ottima scelta per chi cerca un dolce leggero e delizioso. Grazie alla presenza delle mandorle, forniscono una buona dose di proteine e grassi salutari. Sono perfetti da gustare durante le festività o come dolce quotidiano accompagnato da una bevanda calda.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituite parte dello zucchero con un dolcificante naturale per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Potete utilizzare mandorle già tostate per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungete cioccolato fondente a pezzetti per un tocco goloso.
FAQ
Domanda: Qual è il segreto per cantucci perfetti?
Risposta: Il trucco per ottenere cantucci perfetti è la doppia cottura: garantisce la giusta croccantezza. Assicurati di lasciarli raffreddare prima di affettarli!
Domanda: Come si conservano i cantucci fatti in casa?
Risposta: I cantucci si conservano bene in un contenitore ermetico per diverse settimane, mantenendo la loro croccantezza.
Domanda: Posso sostituire le mandorle nei cantucci?
Risposta: Certamente! Puoi utilizzare noci, nocciole o anche semi misti per variare il sapore dei tuoi cantucci.
Domanda: Quanto tempo ci vuole per fare i cantucci?
Risposta: Preparare i cantucci richiede circa 15 minuti, mentre la cottura dura circa 40 minuti in totale.
Domanda: Come rendere i cantucci più dolci?
Risposta: Aggiungi un po’ più di zucchero o un pizzico di miele nell’impasto per un dolce più intenso.
Pronto a deliziare i tuoi ospiti con questi cantucci? Non dimenticare di condividere la tua esperienza e taggaci nelle tue creazioni! Buon appetito!
