Se sei alla ricerca di un dolce che racchiuda la tradizione e il sapore della cucina napoletana, il Babà di Artusi è ciò che fa per te! Questo dolce tipico, noto per la sua consistenza soffice e il suo sapore avvolgente, ti porterà direttamente nelle strade di Napoli. Prepararlo richiede solo 60 minuti e, nonostante gli ingredienti ricchi come burro e rum, il risultato finale è un dolce leggero e profumato. Scopriamo insieme come fare il Babà di Artusi alla vecchia maniera!
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 persone | 30 minuti | 60 minuti |
Ingredienti
- 500 g di farina
- 300 g di burro
- 6 uova
- 25 g di lievito di birra
- 150 g di zucchero a velo
- 100 g di uvetta sultanina
- 50 g di cedro candito
- 250 ml di Marsala
- 250 ml di rum
Preparazione
- Inizia sciogliendo il lievito in un bicchiere di acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero a velo e crea un buco al centro. Aggiungi le uova, il burro ammorbidito e il lievito sciolto.
- Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Se necessario, aggiungi un po’ di farina.
- Incorpora l’uvetta sultanina e il cedro candito tagliato a pezzetti.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti, coperto da un canovaccio.
- Preriscalda il forno a 180°C e versa l’impasto in uno stampo per babà precedentemente imburrato.
- Cuoci in forno per 30 minuti o fino a doratura. Una volta cotto, lascia raffreddare.
- Prepara la bagna unendo il Marsala e il rum in una pentola e portali a ebollizione.
- Bagna il babà con il composto di alcol e lascia assorbire per almeno 1 ora prima di servire.
Benefici della Ricetta
Il Babà di Artusi non è solo un dolce delizioso, ma anche un’opzione versatile per molte occasioni. È perfetto per le feste, ma può essere gustato anche durante una cena tra amici. Inoltre, grazie alla presenza di ingredienti come l’uvetta e il cedro, offre un tocco di freschezza e leggerezza, rendendolo ideale anche per chi cerca un dolce meno pesante.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci parte del burro con yogurt greco per una versione più leggera.
- Versione veloce: Puoi utilizzare lievito in polvere al posto di quello di birra, accorciando i tempi di lievitazione.
- Versione gourmet: Prova a sostituire il rum con un distillato di alta qualità per dare un tocco speciale.
FAQ
Domanda: Qual è la ricetta originale del Babà?
Risposta: La ricetta originale del Babà prevede l’uso di farina, burro, uova, lievito e una bagna a base di rum e Marsala, un dolce classico della tradizione partenopea.
Domanda: Come si prepara il Babà Artusi?
Risposta: Per preparare il Babà Artusi, unisci gli ingredienti principali in un impasto omogeneo, lascialo lievitare, cuocilo in forno e infine bagnalo con la miscela di rum e Marsala.
Domanda: Quali sono gli ingredienti per il Babà?
Risposta: Gli ingredienti principali includono farina, burro, uova, lievito, zucchero a velo, uvetta sultanina e cedro candito.
Domanda: Quanto tempo ci vuole per fare un Babà?
Risposta: Il tempo totale per preparare un Babà è di circa 60 minuti, compresi i tempi di cottura e lievitazione.
Domanda: Come conservare il Babà per mantenerlo soffice?
Risposta: Per mantenere il Babà soffice, conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente e, se possibile, bagnalo nuovamente con la miscela di rum e Marsala prima di servire.
Se ti è piaciuta questa ricetta, non dimenticare di condividerla con amici e familiari! Prova a cucinare il Babà di Artusi e lasciati conquistare dalla sua bontà!
