Se sei alla ricerca di un antipasto estivo fresco e gustoso, la ricetta delle alici fritte come quelle della nonna Angelina è ciò che fa per te! Questo piatto, amato da grandi e piccini, è perfetto per le calde giornate estive. Non solo è semplice da preparare, ma anche leggero e delizioso, con sole 200 calorie a porzione. In meno di 30 minuti potrai portare in tavola un piatto che rievoca tradizioni culinarie siciliane, mettendo d’accordo tutti i tuoi ospiti.
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Ingredienti per le Alici Fritte
- 500 g di alici fresche
- 100 g di semola di grano duro
- Olio di semi q.b. per friggere
- Sale e pepe q.b.
- Limone per servire
Preparazione delle Alici Fritte
- Inizia pulendo le alici: rimuovi la testa, le interiora e la spina centrale. Sciacquale bene sotto acqua corrente e asciugale delicatamente con un canovaccio.
- In un piatto, versa la semola di grano duro e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Passa ogni alice nella semola, assicurandoti che sia ben ricoperta.
- In una padella profonda, scalda abbondante olio di semi fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
- Friggi le alici poco alla volta, evitando di sovraccaricare la padella. Cuocile per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servile calde, accompagnate da spicchi di limone.
Benefici della Ricetta
Questa ricetta delle alici fritte è leggera e offre un ottimo apporto proteico, rendendola ideale per chi segue una dieta equilibrata. Le alici sono un pesce azzurro ricco di omega-3, fondamentali per la salute del cuore. Perfette per un pranzo informale o come secondo piatto di pesce nelle occasioni speciali!
Varianti e Consigli
- Versione light: Per una versione più leggera, puoi cuocere le alici al forno; basterà spennellarle con un po’ d’olio e cuocerle a 200°C per circa 15 minuti.
- Versione veloce: Acquista alici già pulite per risparmiare tempo nella preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi delle erbe aromatiche come rosmarino o timo all’impanatura per un sapore ancora più ricco.
FAQ
Domanda: Qual è il modo migliore per friggere le alici?
Risposta: Il modo migliore per friggere le alici è utilizzare olio di semi ad alta temperatura e cuocerle in piccole quantità per garantire una frittura uniforme e croccante.
Domanda: Come si puliscono le alici per la frittura?
Risposta: Per pulire le alici, rimuovi la testa, le interiora e la spina centrale, quindi sciacquale bene e asciugale. Questo passaggio è fondamentale per una frittura di successo.
Domanda: Quali contorni accompagnano le alici fritte?
Risposta: Le alici fritte si accompagnano bene con verdure di contorno come insalata mista, pomodori e patate arrosto. Un buon bicchiere di vino bianco fresco è l’ideale per completare il pasto!
Prova subito questa ricetta delle alici fritte e porta un pezzo di Sicilia sulla tua tavola. Condividi la tua esperienza nei commenti e non dimenticare di tornare per altre ricette autentiche!
