Le bombette abruzzesi, un piatto tipico delle tradizioni culinarie dell’Abruzzo, sono un autentico tesoro gastronomico. La preparazione di queste delizie è una vera e propria arte, che riesce a catturare il palato di chiunque le assaggi. La ricetta proposta dal talentuoso cuoco Davide Nanni ci guida passo dopo passo nella creazione di questo secondo piatto, perfetto per ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzare queste irresistibili bombette!
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Scopri il segreto delle irresistibili bombette abruzzesi di Davide Nanni!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
É sempre mezzogiorno, 5 ottobre 2026 – Bombette abruzzesi di Davide Nanni – Ingredienti
- Fette di lonza o coppa
- Formaggio primo sale (a striscioline)
- Farina
- Acqua frizzante
- Panko o pangrattato
- Olio per friggere
- Uovo
- Succo di limone
- Olio di semi
- Frutti rossi
- Cipolla rossa (affettata)
- Zucchero
É sempre mezzogiorno, 5 ottobre 2026 – Bombette abruzzesi di Davide Nanni – Procedimento
Iniziamo disponendo le fette di lonza o coppa su un piano di lavoro, sovrapponendo su ciascuna di esse una strisciolina di formaggio primo sale. Procediamo quindi ad arrotolare la lonza attorno al formaggio, creando degli involtini ben compatti.
Per il passaggio successivo, prepariamo una pastella mescolando in una ciotola la farina con l’acqua frizzante, cercando di ottenere una consistenza liscia e omogenea. A questo punto, immergiamo gli involtini di lonza nella pastella, assicurandoci che siano completamente ricoperti. Subito dopo, rotoliamo gli involtini nel panko o nel pangrattato, per una croccantezza perfetta.
Portiamo a temperatura l’olio in una padella profonda e quando sarà caldo, friggiamo gli involtini fino a doratura, girandoli delicatamente. Una volta cotti, lasciamoli sgocciolare su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Passiamo alla preparazione della maionese: frulliamo l’uovo con il succo di limone e l’olio di semi, fino a ottenere una crema densa. In un pentolino, cuciniamo i frutti rossi misti con la cipolla rossa affettata e lo zucchero fino ad ottenere una sorta di confettura, quindi frulliamola e filtriamola. Infine, uniamo questa composta alla maionese, mescolando bene.
Una volta che le bombette sono pronte, servitele accompagnate dalla maionese ai frutti rossi per un’esplosione di sapori in ogni morso.
É sempre mezzogiorno, 5 ottobre 2026 – Bombette abruzzesi di Davide Nanni – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le bombette ancora più interessanti, si possono considerare alcune varianti. Ad esempio, è possibile aggiungere delle spezie aromatiche come origano o rosmarino nella pastella, per un tocco in più di sapore. Inoltre, si può sostituire il formaggio primo sale con mozzarella o provola, per una maggiore cremosità all’interno degli involtini. Se desiderate un accompagnamento diverso, provate a servire le bombette con una salsa di yogurt e menta, per un contrasto fresco. Non dimenticate di sperimentare anche con differenti tipi di carne, come pollo o tacchino, per adattare la ricetta ai vostri gusti personali. Buon appetito!
