La focaccia barese è un capolavoro della tradizione culinaria pugliese che conquista ogni palato con il suo profumo avvolgente e la sua consistenza soffice. Prepararla è un percorso che richiede attenzione e passione, ma il risultato finale è un trionfo di sapori che farà felici tutti a tavola. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia che porterà un angolo di Puglia direttamente nella tua cucina.
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Scopri il segreto della focaccia barese che incanta i palati di casa Persia!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 30 minuti | 2 ore e 15 minuti |
Le ricette di casa Persia, 27 settembre 2026 – Focaccia barese di Chef [Nome del chef] – Ingredienti
- 500 g di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300 ml di acqua calda
- 1 patata lessa
- 7 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 200 g di pomodorini datterini
- Sale q.b.
- Origano q.b.
- Burrata per servire (opzionale)
Le ricette di casa Persia, 27 settembre 2026 – Focaccia barese di Chef [Nome del chef] – Procedimento
Nelle nuove puntate della serie Food Network Le ricette di casa Persia, dedicata alla cucina ‘di casa’ della nota attrice comica Valentina Persia, in onda al sabato alle 18 circa sul canale 33, abbiamo assistito alla preparazione della focaccia barese. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Iniziamo preparando il lievito: in un bicchiere, mescoliamo il lievito di birra secco con due dita d’acqua calda e un cucchiaio di zucchero. Aggiungiamo due cucchiai di farina e mescoliamo accuratamente. Copriamo il composto e lasciamo lievitare finché non raddoppia di volume.
Nel frattempo, in una ciotola grande, uniamo la farina e la patata lessa schiacciata. Aggiungiamo il lievito che abbiamo fatto fermentare e versiamo lentamente dell’acqua calda salata, fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Copriamo nuovamente e lasciamo lievitare fino al raddoppio.
Per preparare il condimento, tagliamo i pomodorini datterini a metà e li condiamo con un filo d’olio, un bicchiere di passata di pomodoro e un pizzico di sale.
Prendiamo ora l’impasto lievitato e stendiamolo all’interno di una teglia ben oliata. Posizioniamo i pomodorini conditi sulla superficie dell’impasto, premendoli delicatamente dentro. Condiamo ulteriormente con olio, sale e origano, quindi lasciamo lievitare per un’altra ora e mezza.
Infine, preriscaldiamo il forno a 200° e cuociamo la focaccia per circa 30 minuti o fino a quando non risulta dorata e croccante. Prima di servire, possiamo guarnire con della burrata fresca per un tocco cremoso.
Le ricette di casa Persia, 27 settembre 2026 – Focaccia barese di Chef [Nome del chef] – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la focaccia barese ancora più personalizzata, puoi sperimentare con alcuni ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, prova ad aggiungere olive nere o verdi per un tocco salato in più. Se ami i sapori piccanti, un pizzico di peperoncino fresco può dare una marcia in più al tuo piatto. Un’altra variante interessante è sostituire la burrata con stracciatella per una consistenza ancora più morbida. Inoltre, per una focaccia più aromatica, considera l’aggiunta di rosmarino fresco nell’impasto o come guarnizione finale. Buon appetito!
