Se sei alla ricerca di un piatto che unisca leggerezza e sapore, non puoi perdere gli spiedini di zucchine gratinati! Questa ricetta è perfetta per una cena estiva o come antipasto per stupire i tuoi ospiti. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, il risultato sarà un piatto gustoso e originale che conquisterà il palato di tutti.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il segreto degli spiedini di zucchine gratinati che conquisteranno il tuo palato!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 persone | 5 minuti | 20 minuti |
É sempre mezzogiorno, 24 settembre 2026 – Spiedini di zucchine gratinati di Daniele Persegani – Ingredienti
- 3 zucchine medie
- 100 g di brie
- 80 g di prosciutto cotto
- Pangrattato q.b.
- 30 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano)
- Erbe aromatiche tritate (rosmarino, salvia, basilico)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
É sempre mezzogiorno, 24 settembre 2026 – Spiedini di zucchine gratinati di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziamo con la preparazione delle zucchine: utilizzando una mandolina, affettiamo le zucchine in fette sottili nel senso della lunghezza. Dopo averle salate leggermente, le condiamo con un filo d’olio extravergine di oliva e con le erbe aromatiche tritate. Lasciamo che le zucchine si marinino per circa 10 minuti, affinché si ammorbidiscano bene.
Nel frattempo, ci occupiamo della panatura. In un mixer, uniamo rosmarino, salvia e formaggio grattugiato, e frulliamo il tutto fino a ottenere un composto fine. Aggiungiamo poi il pangrattato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Prendiamo ora ciascuna fettina di zucchina marinata e procediamo a passare ogni fetta nella panatura preparata. Su ognuna di esse, posizioniamo un dadino di brie avvolto in una fetta di prosciutto cotto. Arrotoliamo le zucchine attorno al ripieno, formando degli involtini.
Infine, inseriamo delicatamente gli involtini di zucchine sugli spiedini e li disponiamo su una teglia. Cuociamo in forno preriscaldato a 250°C per 5 minuti, oppure in friggitrice ad aria se preferiamo un metodo alternativo di cottura.
É sempre mezzogiorno, 24 settembre 2026 – Spiedini di zucchine gratinati di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questi spiedini ancora più interessanti, puoi provare a sostituire il brie con altri tipi di formaggio, come la mozzarella o il gorgonzola, per una nota di gusto differente. Inoltre, puoi aggiungere spezie come paprika o pepe nero per dare un tocco di piccantezza al piatto. Se desideri un’alternativa vegetariana, ometti il prosciutto e aggiungi delle melanzane grigliate o dei peperoni. Queste varianti ti permetteranno di personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti e quelli dei tuoi commensali!
