Un dolce delicato e profumato, il plumcake al profumo di lavanda, è l’ideale per rendere speciali le colazioni e le merende. La combinazione di ingredienti semplici, arricchita dal profumo inconfondibile dei fiori di lavanda, crea un dolce che evoca la serenità dei campi fioriti. Prepariamoci a scoprire come realizzare questo dessert da condividere con amici e familiari, per un momento di dolcezza e tranquillità.
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Scopri la dolce magia di un plumcake che profuma di lavanda e serenità!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 35/40 minuti |
| Tempo totale | 55/60 minuti |
É sempre mezzogiorno, 27 febbraio 2026 – Plumcake al profumo di lavanda di Barbara De Nigris – Ingredienti
- 250 ml di latte
- 30 g di fiori di lavanda essiccati
- 150 g di burro ammorbidito
- 200 g di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 250 g di farina di riso
- 50 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 albumi
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 200 ml di acqua
- 150 g di zucchero a velo (per la glassa)
É sempre mezzogiorno, 27 febbraio 2026 – Plumcake al profumo di lavanda di Barbara De Nigris – Procedimento
Per iniziare, versate il latte in un pentolino insieme ai fiori di lavanda. Scaldatelo delicatamente, poi lasciate infondere a temperatura ambiente per almeno 3-4 ore, o ancora meglio, per tutta la notte. Questo passaggio permetterà al latte di assorbire il delicato profumo della lavanda.
Mentre il latte si aromatizza, potete dedicavi alla preparazione della glassa profumata. In un altro pentolino, scaldate l’acqua con i fiori di lavanda, quindi lasciate raffreddare. Dopo aver filtrato il liquido, unite lo zucchero a velo e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
Adesso, in una ciotola capiente, ponete il burro tagliato a pezzetti a temperatura ambiente. Aggiungete lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice. Incorporate i tuorli d’uovo uno alla volta, continuando a montare. Setacciate la farina di riso e aggiungetela al composto insieme al latte aromatizzato precedentemente filtrato. Unite anche l’amido di mais e il lievito, mescolando bene con le fruste.
In un’altra ciotola, montate a neve gli albumi e poi incorporateli delicatamente all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. A completare, profumate il dolce con la scorza di arancia grattugiata.
Prendete uno stampo per plumcake e imburratelo generosamente. Versatevi il composto e livellatelo con una spatola. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando un stecchino inserito nel centro uscirà pulito. Una volta sfornato, glassate il plumcake con il composto di acqua e zucchero a velo, decorando con i fiori di lavanda per un tocco finale di eleganza.
É sempre mezzogiorno, 27 febbraio 2026 – Plumcake al profumo di lavanda di Barbara De Nigris – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare ulteriormente il vostro plumcake, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete sostituire la scorza di arancia con quella di limone per un sapore più fresco e agrumato. Per una nota di croccantezza, provate ad aggiungere delle noci tritate o delle mandorle a lamelle all’impasto. Inoltre, se volete rendere il dolce ancora più sorprendente, potreste aggiungere delle gocce di cioccolato bianco, che ben si sposeranno con la lavanda. Infine, per chi ama i sapori speziati, un pizzico di cannella o di cardamomo renderà il tutto ancora più avvolgente. Buon divertimento in cucina!
