Un delizioso viaggio tra sapori e tradizioni, il festival del fritto di Mauro e Mattia Improta è un’ottima occasione per riunirsi con amici e familiari. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, permette di gustare prelibatezze fritte che faranno brillare ogni tavola. Dalla mozzarella croccante ai fiori di zucca ripieni, ogni boccone è una scoperta da condividere durante una serata speciale, magari mentre si assiste a un evento importante come il festival di Sanremo. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto imperdibile!
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Un viaggio nel gusto: il festival del fritto con Mauro e Mattia Improta!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 20 minuti | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno, 24 febbraio 2026 – Ricetta festival del fritto di Mauro e Mattia Improta – Ingredienti
É sempre mezzogiorno, 24 febbraio 2026 – Ricetta festival del fritto di Mauro e Mattia Improta – Procedimento
Iniziamo con la preparazione dei fiori di zucca. Dopo averli lavati accuratamente, dobbiamo rimuovere il pistillo interno. In una ciotola, mescoliamo la ricotta con il parmigiano grattugiato, un po’ di sale, pepe, basilico tritato e la mozzarella a dadini. Farciamo quindi i fiori con questo gustoso composto. Per la pastella, uniamo farina e birra fino ad ottenere una consistenza omogenea. Immergiamo i fiori ripieni nella pastella e friggiamoli in abbondante olio caldo, girandoli fino a quando non risultano dorati.
Per i crocchè, schiacciamo le patate lessate e incorporiamo al composto formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, mozzarella a cubetti, un uovo, sale e pepe. Formiamo delle piccole crocchette con l’impasto, passiamole prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggiamo infine anche queste in olio caldo fino a raggiungere una doratura perfetta.
Passiamo ora alle mozzarelline: asciughiamole bene, quindi passiamole in farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggiamo in olio caldo fino a che non siano croccanti e dorate.
Una volta pronti, disponiamo tutti i fritti su un vassoio e serviamo caldi, accompagnando con salse a piacere per un’esplosione di sapori!
É sempre mezzogiorno, 24 febbraio 2026 – Ricetta festival del fritto di Mauro e Mattia Improta – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più particolare il festival del fritto, potreste provare ad aggiungere alla farcia dei fiori di zucca qualche acciuga o olive nere tritate per un sapore più deciso. Per i crocchè, sperimentate con l’aggiunta di spezie come paprika o curry, che daranno un tocco esotico. Infine, invece delle classiche mozzarelline, perché non usare formaggio di capra o scamorza per una variazione di gusto? Ogni modifica porterà nuova vita a questa ricetta già iconica.
