Se siete alla ricerca di un piatto che possa riscaldare il cuore e deliziare il palato, gli gnocchi di semolino alla sorrentina sono una scelta perfetta. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapore, è un grande classico della cucina italiana, in grado di portare un po’ di tradizione e comfort sulla vostra tavola. Con un mix di ingredienti freschi e genuini, questi gnocchi rappresentano un pasto sostanzioso e gratificante, adatto a ogni occasione. Scopriamo insieme come prepararli!
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Gnocchi di semolino alla sorrentina: una delizia che scalda il cuore!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
É sempre mezzogiorno, 19 febbraio 2026 – Gnocchi di semolino alla sorrentina di Giusina Battaglia – Ingredienti
- 1 litro di latte
- 100 g di burro
- 10 g di sale
- 250 g di semolino
- 3 tuorli d’uovo
- Salsa di pomodoro q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
- 150 g di mozzarella
É sempre mezzogiorno, 19 febbraio 2026 – Gnocchi di semolino alla sorrentina di Giusina Battaglia – Procedimento
Per iniziare, ponete una pentola sul fuoco e portate il latte a ebollizione insieme al burro e al sale. Una volta raggiunto il bollore, versate il semolino a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. Continuate la cottura fino a ottenere una consistenza simile a quella della polenta, mescolando costantemente. A questo punto, spegnete il fuoco e incorporate i tuorli d’uovo all’impasto, mescolando accuratamente fino a ottenere un composto liscio. Lasciate raffreddare per qualche minuto.
Dopo che l’impasto si sarà intiepidito, procedete a formare dei serpentelli e tagliateli in pezzetti di dimensione uniforme, così da dare forma ai vostri gnocchi. In una pirofila, stendete un primo strato di salsa di pomodoro e spolverizzate con formaggio grattugiato. Distribuite gli gnocchi nella pirofila e copriteli con un ulteriore strato di sugo e formaggio. Aggiungete metà della mozzarella sbriciolata e ripetete il procedimento con gli gnocchi, il sugo, il formaggio e la mozzarella rimanente.
Infine, infornate in un forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Negli ultimi 4 minuti, attivate la modalità grill per dorare la superficie in modo uniforme e renderla ancora più appetitosa. Servite i vostri gnocchi di semolino alla sorrentina ben caldi e preparatevi a ricevere complimenti!
É sempre mezzogiorno, 19 febbraio 2026 – Gnocchi di semolino alla sorrentina di Giusina Battaglia – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, aggiungere spinaci o altre verdure al semolino prima di formare i gnocchi, in modo da arricchire il piatto con ulteriori nutrienti e colori. Per chi ama i sapori più decisi, unire del peperoncino fresco nella salsa di pomodoro potrebbe dare quel tocco piccante in più. Infine, se preferite una versione più leggera, potreste sostituire la mozzarella con del formaggio di capra o optare per un formaggio più magro. Questi piccoli accorgimenti possono trasformare un piatto già delizioso in una vera e propria sorpresa per il palato!
