La pasta pastorella di Evelina Flachi è un piatto che racchiude in sé la tradizione culinaria italiana e i sapori autentici, rendendolo un must per gli amanti della buona cucina. Preparato con ingredienti semplici e genuini, questo primo piatto è perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia a una serata tra amici. Scopriamo insieme come preparare questa leccornia che già spopola nei cuori degli appassionati di gastronomia.
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Un viaggio gustoso nella tradizione: assapora la pasta pastorella di Evelina Flachi!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 20 minuti | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, 17 febbraio 2026 – Pasta pastorella di Evelina Flachi – Ingredienti
- Pasta (a scelta, preferibilmente spaghetti o linguine)
- Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino fresco (q.b.)
- Foglie di basilico fresco
- Acciughe sott’olio
- Triplo concentrato di pomodoro
- Pelati o pomodori freschi frantumati
- Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
É sempre mezzogiorno, 17 febbraio 2026 – Pasta pastorella di Evelina Flachi – Procedimento
Iniziate la preparazione della vostra pasta pastorella facendo bollire una pentola di acqua salata. Quando l’acqua bolle, versate la pasta e cuocetela al dente, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella ampia, fate scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete uno spicchio d’aglio intero, in modo che possa sprigionare i suoi aromi. Unite il peperoncino fresco tagliato a pezzettini e le foglie di basilico, lasciando insaporire il tutto per un paio di minuti. A questo punto, aggiungete le acciughe sott’olio, permettendo loro di sciogliersi dolcemente nell’olio caldo. Incorporate quindi il triplo concentrato di pomodoro, mescolando bene affinché si amalgami con gli altri ingredienti.
Dopo qualche minuto di rosolatura, versate i pelati frantumati (o i pomodori freschi) all’interno della padella. Lasciate cuocere a fuoco medio, continuando a mescolare di tanto in tanto per evitare che il sugo si attacchi. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela e trasferitela direttamente nella padella con il sugo, completando la cottura della pasta e facendola mantecare nel condimento. Per finire, aggiungete una generosa spolverata di formaggio grattugiato, mescolando fino a ottenere un risultato cremoso e avvolgente. Servite caldo e godetevi questo piatto ricco di sapori!
É sempre mezzogiorno, 17 febbraio 2026 – Pasta pastorella di Evelina Flachi – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la vostra pasta pastorella ancora più speciale, potete considerare alcune varianti: ad esempio, aggiungere delle olive nere denocciolate per un tocco mediterraneo in più. Se gradite il sapore dei frutti di mare, unite dei gamberetti o delle vongole al sugo per un piatto di pasta raffinato. Un’altra opzione è quella di sostituire le acciughe con dei funghi porcini per una versione vegetariana del piatto. Sperimentate con le erbe aromatiche: oltre al basilico, anche prezzemolo e timo possono arricchire ulteriormente il vostro sugo. Infine, non dimenticate di adattare il tipo di pasta in base ai vostri gusti e disponibilità, perché ogni formato può dare una nuova dimensione alla ricetta!
