Il pulled pork è una preparazione che trasforma la carne di maiale in un piatto succulento e ricco di sapore, perfetto per racchiudere in un panino. Questa ricetta è un invito a provare un’alternativa sfiziosa e accattivante per le tue occasioni speciali, arricchendo ogni morso con una combinazione di sapori e consistenze che non ti deluderanno. Che si tratti di un pranzo informale o di una cena tra amici, il panino con pulled pork è la scelta giusta per lasciare tutti a bocca aperta.
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Il segreto del pulled pork che trasforma un semplice panino in un’esperienza indimenticabile!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 6-8 ore (marinatura esclusa) |
| Tempo totale | 6-8 ore e 30 minuti |
É sempre mezzogiorno, 16 febbraio 2026 – Panino con pulled pork di Fulvio Marino e Fabrizio Nonis – Ingredienti
- Farina
- Lievito fresco
- Latte
- Patate lesse schiacciate e fredde
- Zucchero
- Sale
- Burro morbido
- Coppa di maiale
- Acqua
- Succo di mele
- Aceto di mele
- Sale fino
- Zucchero di canna
É sempre mezzogiorno, 16 febbraio 2026 – Panino con pulled pork di Fulvio Marino e Fabrizio Nonis – Procedimento
Inizia preparando l’impasto del panino: prendi una ciotola e versaci la farina insieme al lievito fresco sbriciolato. Aggiungi gran parte del latte, le patate già lessate e schiacciate, e lo zucchero. Mescola il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, aggiungi il sale e il restante latte, continuando ad impastare per alcuni minuti. Infine, incorpora il burro a pezzetti morbido, impastando ancora fino a quando non sarà completamente assorbito. Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Nel frattempo, dedica attenzione al pulled pork: in un’altra ciotola, combina l’acqua, il succo di mele, l’aceto di mele, una generosa quantità di sale fino e lo zucchero di canna. Mescola bene e immergi la coppa di maiale nel liquido, lasciandola marinare in frigorifero per un periodo compreso tra 6 e 8 ore. Questo processo garantirà che la carne assorba tutti i sapori necessari per diventare tenera e saporita.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione e marinatura, cuoci la carne lentamente, preferibilmente in un forno a bassa temperatura o in una slow cooker, fino a quando non risulti tenera e facilmente sfilacciabile con una forchetta. Da ultimo, prepara i panini cucinando l’impasto precedentemente preparato, facendoli dorare fino a ottenere una croccantezza leggera all’esterno.
Non resta che assemblare il panino: riempi i tuoi panini con il pulled pork sfilacciato e, se desideri, completa con delle salse o ingredienti freschi a piacere.
É sempre mezzogiorno, 16 febbraio 2026 – Panino con pulled pork di Fulvio Marino e Fabrizio Nonis – Consigli e Varianti per la ricetta
Se vuoi personalizzare ulteriormente la tua ricetta di panino con pulled pork, puoi considerare alcune varianti interessanti. Per un tocco piccante, prova ad aggiungere della salsa BBQ homemade o qualche fetta di jalapeño. Se preferisci un sapore più fresco, considera l’aggiunta di insalata di cavolo come contorno nel panino. Un’altra opzione è quella di utilizzare pane al sesamo o ai cereali per un sapore più rustico. In alternativa, puoi sostituire la coppa di maiale con petto di pollo per una versione più leggera. Sperimenta anche con diverse marinate per il pulled pork, come una miscela di spezie affumicate o agrumi, per arricchire ulteriormente il tuo piatto.
