Il risotto al curry con pollo croccante è un piatto che combina armoniosamente sapori orientali e la tradizione culinaria italiana. La cremosità del risotto, arricchito da spezie esotiche, si sposa perfettamente con il pollo marinato e fritto, rendendo ogni boccone un’esperienza gustativa unica. Questo piatto è ideale per chi desidera portare in tavola qualcosa di originale e sorprendente, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il risotto al curry che trasforma il pollo in un’esplosione di croccantezza!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 persone | 20 minuti | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno, 12 febbraio 2026 – Risotto al curry e pollo croccante di Sergio Barzetti – Ingredienti
- 350 g di riso Arborio
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 2 mele a dadini
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 g di formaggio grattugiato
- 500 g di petto di pollo a straccetti
- 1 yogurt naturale
- Farina di riso q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Burro q.b.
- Foglie di salvia e alloro
É sempre mezzogiorno, 12 febbraio 2026 – Risotto al curry e pollo croccante di Sergio Barzetti – Procedimento
Per iniziare, poniamo una pentola sul fuoco e aggiungiamo un cucchiaio di curry in polvere insieme a foglie di alloro e salvia fresche. Inseriamo il riso Arborio e facciamo tostare per alcuni minuti senza aggiungere liquidi, finché non diventa leggermente traslucido. A questo punto, uniamo le mele tagliate a cubetti e begniamo a versare il brodo caldo poco alla volta, continuando a mescolare per favorire la cottura uniforme del riso. Proseguiamo a cuocere fino a quando il riso è al dente, quindi mantechiamo con il formaggio grattugiato, che conferirà cremosità al nostro risotto.
Nel frattempo, procediamo con la preparazione del pollo. In una ciotola, mescoliamo gli straccetti di pollo con curry in polvere, salvia tritata e yogurt naturale, creando una marinatura ricca di sapore. Lasciamo riposare in frigorifero per circa 15-20 minuti. Dopo il tempo di marinatura, cospargiamo il pollo con farina di riso, avendo cura di eliminare l’eccesso. Riscaldiamo una padella con olio d’oliva e un pezzetto di burro, quindi cuociamo il pollo fino a quando diventa dorato e croccante.
Infine, per servire, adagiamo il risotto nei piatti e completiamo con il pollo croccante sopra, creando un contrasto tra morbidezza e croccantezza.
É sempre mezzogiorno, 12 febbraio 2026 – Risotto al curry e pollo croccante di Sergio Barzetti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo risotto al curry ancora più interessante, puoi provare alcune varianti. Ad esempio, sostituisci le mele con ananas fresco per dare una nota tropicale al piatto. Se desideri un sapore più intenso, aggiungi un tocco di latte di cocco nella fase finale di cottura del risotto. Per un’opzione vegetariana, utilizza tofu o tempeh al posto del pollo, marinandoli con le stesse spezie. Infine, considera l’aggiunta di verdure come spinaci o piselli nel risotto per arricchire il piatto e aumentarne il valore nutrizionale. Con queste semplici modifiche, il tuo piatto sarà non solo delizioso ma anche unico!
