Il piatto di spaghettoni che stiamo per scoprire è un viaggio di sapori e tradizioni, frutto della passione di due leggendari ristoratori. Con ingredienti semplici ma di qualità, questa ricetta riesce a raccontare storie di gusto, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile. Preparati a deliziare il tuo palato con questo primo piatto che porta la firma di Daniele Persegani, ispirato ai grandi Aimo e Nadia.
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Scopri il segreto degli spaghettoni che raccontano storie di gusto e passione!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 10 minuti | 25 minuti |
É sempre mezzogiorno, 11 febbraio 2026 – Spaghettoni di Aimo e Nadia di Daniele Persegani – Ingredienti
- Spaghettoni
- Cipollotti freschi
- Spicchio d’aglio
- Peperoncino fresco
- Foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.
- Brodo vegetale
- Pomodori maturi
- Basilico fresco
- Prezzemolo fresco
- Formaggio grattugiato (opzionale)
É sempre mezzogiorno, 11 febbraio 2026 – Spaghettoni di Aimo e Nadia di Daniele Persegani – Procedimento
Inizia il tuo viaggio culinario riscaldando una padella con un generoso filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi i cipollotti affettati e uno spicchio d’aglio schiacciato, poi un pizzico di peperoncino fresco tritato per donare carattere al piatto. Insaporisci con una foglia di alloro, sale e pepe. Lascia rosolare il tutto fino a quando i cipollotti iniziano a diventare teneri. Successivamente, versa il brodo vegetale e fai cuocere fino a ridurre il liquido, facendo sciogliere quasi completamente i cipollotti.
Nel frattempo, prepara i pomodori: incidine la buccia, sbollentali per alcuni secondi, quindi spellali e privali dei semi. Riducili a dadini piccoli, pronti per essere uniti al condimento di cipollotto.
Cuoci gli spaghettoni in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotti al dente, scolali e trasferiscili nella padella con la crema di cipollotto e i pomodori. Salta il tutto per amalgamare bene i sapori, assicurandoti che ogni spaghetti sia avvolto dal condimento.
Servi il piatto caldo, guarnendo con basilico fresco tritato e prezzemolo. Se gradisci, aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato per esaltare ulteriormente il gusto del piatto.
É sempre mezzogiorno, 11 febbraio 2026 – Spaghettoni di Aimo e Nadia di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per arricchire i tuoi spaghettoni, puoi considerare alcune varianti. Aggiungi olive nere per un tocco di sapidità o dei filetti di acciuga per intensificare il sapore del condimento. Se desideri un piatto vegetariano, sostituisci il brodo vegetale con un brodo di funghi per un sapore più profondo. Infine, per una nota fresca, puoi unire qualche cucchiaio di pesto alla fine della preparazione. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita per rendere questo piatto unico nel suo genere!
