La proposta culinaria di oggi è una ricetta che porta in tavola il calore e il comfort dei piatti di montagna. I rigatoni cremosi al camembert si rivelano un primo piatto perfetto per riscaldare il cuore e sorprendere i palati. Con una semplice combinazione di ingredienti, avrete l’opportunità di preparare un piatto che non solo è delizioso, ma anche scenografico. Scopriamo insieme i dettagli di questa ricetta!
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Un viaggio di sapori: rigatoni cremosi al camembert che conquistano il cuore!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 15 minuti |
É sempre mezzogiorno, 6 febbraio 2026 – Rigatoni mantecati al camembert di Andrea Mainardi – Ingredienti
- 350 g di rigatoni
- 1 cipolla
- 200 g di cavolo viola
- 1 forma di camembert
- Brodo vegetale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
- Pancetta a cubetti q.b.
- Sale e pepe a piacere
É sempre mezzogiorno, 6 febbraio 2026 – Rigatoni mantecati al camembert di Andrea Mainardi – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei rigatoni. Per prima cosa, prendete una padella capiente e scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela stufare a fuoco dolce fino a quando non diventa trasparente. A questo punto, unite il cavolo viola, precedentemente affettato sottilmente, e lasciate insaporire per qualche minuto.
Versate quindi del brodo vegetale nella padella e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere il tutto per circa mezz’ora, mescolando di tanto in tanto. Una volta che il cavolo sarà tenero, frullate il composto fino ad ottenere una crema liscia. Se necessario, passate la crema al setaccio per eliminare eventuali fibre.
Nel frattempo, ponete il camembert nel microonde per farlo sciogliere. Dovrà risultare completamente fondente e cremoso.
Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessate i rigatoni. Scolateli al dente e ripassateli nella padella con la crema di cavolo viola. Aggiungete il formaggio grattugiato e, infine, il camembert fuso, amalgamando bene per ottenere una consistenza cremosa.
Per guarnire, fate rosolare della pancetta a cubetti in una padella separata fino a farla diventare croccante. Servite i rigatoni mantecati al camembert decorando il piatto con la pancetta croccante sopra. Buon appetito!
É sempre mezzogiorno, 6 febbraio 2026 – Rigatoni mantecati al camembert di Andrea Mainardi – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare ulteriormente la vostra ricetta, potete provare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco più fresco, aggiungete delle erbe aromatiche come prezzemolo o basilico al momento di servire. Se amate i sapori intensi, potete sostituire il camembert con un formaggio blu, come il gorgonzola, per una versione più robusta.
Inoltre, se volete arricchire ulteriormente il piatto, provate ad aggiungere delle noci tritate o dei pinoli tostati per un contrasto croccante. Infine, un filo di olio aromatizzato alle erbe prima di servire può esaltare ancora di più il profumo e il gusto di questo piatto affascinante. Buon divertimento in cucina!
