Se desideri addolcire il tuo Carnevale con una prelibatezza unica, i tortelloni dolci rappresentano una scelta perfetta. Questi deliziosi dolci racchiudono tutto il gusto della tradizione e la gioia di un’occasione festiva. La loro preparazione richiede pochi ingredienti, ma tanta passione e attenzione, trasformandoli in un vero e proprio simbolo di festa.
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Scopri il segreto dei tortelloni dolci di Carnevale che conquistano il cuore!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 10 minuti | 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, 6 febbraio 2026 – tortelloni dolci di Carnevale di Alessandra Spisni – Ingredienti
- 400 g di farina
- 1 uovo intero
- 80 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 1 dl di brandy
- succo di un’arancia
- per la crema: 500 ml di latte
- 1 bacca di vaniglia
- scorza di agrumi (limone o arancia)
- 4 tuorli d’uovo
- 30 g di farina per la crema
- olio per friggere
- zucchero a velo per decorare
É sempre mezzogiorno, 6 febbraio 2026 – tortelloni dolci di Carnevale di Alessandra Spisni – Procedimento
Iniziamo con la preparazione della sfoglia: su una superficie pulita, formiamo una fontana con la farina e al centro poniamo l’uovo intero, lo zucchero, il burro morbido e il brandy. Con una forchetta, cominciamo a mescolare gli ingredienti, incorporando gradualmente la farina. Aggiungiamo anche il succo d’arancia, dosandolo fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme, simile a una frolla. Una volta pronto, avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per alcune ore, preferibilmente tutta la notte.
Prepariamo ora la crema: in un pentolino, scaldiamo il latte insieme alla bacca di vaniglia e alla scorza di agrumi per aromatizzarlo. In una ciotola a parte, sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungiamo quindi la farina e mescoliamo bene. Versiamo il latte caldo sul mix di tuorli, amalgamando accuratamente il tutto, e riportiamo sul fuoco. Continuiamo a mescolare fino a quando la crema non si addensa e comincia a bollire. Trasferiamo la crema in un vassoio, copriamo con pellicola a contatto e lasciamo raffreddare in frigorifero.
Una volta che la sfoglia ha riposato, la stendiamo sottilmente, come per la pasta all’uovo, e procediamo a ritagliarla in quadrati. Su ogni quadrato poniamo una piccola quantità di crema, quindi chiudiamo il tortello prima a triangolo e poi arrotoliamo i lembi per sigillarlo bene. Friggiamo in abbondante olio caldo fino a doratura e scoliamo su carta assorbente. Serviamo i tortelloni spolverizzati con zucchero a velo, pronti per deliziare i palati!
É sempre mezzogiorno, 6 febbraio 2026 – tortelloni dolci di Carnevale di Alessandra Spisni – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare ulteriormente i tuoi tortelloni dolci, puoi considerare alcune varianti interessanti. Ad esempio, puoi arricchire la crema con gocce di cioccolato o frutta secca tritata, per un tocco croccante. Se desideri un sapore più deciso, provare ad aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all’impasto. Inoltre, per una versione più leggera, puoi provare a cuocerli al forno anziché friggerli: basterà spennellarli con un po’ di burro fuso e infornarli a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura. Sperimenta e trova la tua combinazione ideale per rendere speciale questo piatto di Carnevale!
