I canestrelli sono uno dei dolci tipici italiani più amati, perfetti da gustare durante il tè o il caffè. Se desideri preparare dei biscotti al burro friabili e leggeri, la ricetta dei canestrelli è ciò che fa per te! In questa guida, scoprirai come fare i canestrelli di una volta seguendo una ricetta tradizionale delle nonne, con pochi ingredienti e un tempo di preparazione sorprendentemente breve. Questi biscotti, arricchiti con zucchero a velo, non solo conquisteranno il tuo palato, ma saranno anche un dolce leggero da condividere con amici e familiari.
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| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 6 persone | 10-12 minuti | 25-27 minuti |
Ingredienti
- 250 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 300 g di farina 00
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione
- In una ciotola ampia, unisci il burro morbido e lo zucchero a velo. Lavora gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e mescola bene fino a uniformare il tutto.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata e il pizzico di sale, lavorando l’impasto finché non diventa omogeneo.
- Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Utilizza uno stampino per biscotti per ritagliare i canestrelli.
- Adagia i biscotti sulla teglia e cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati.
- Una volta cotti, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Benefici della Ricetta
I canestrelli rappresentano un’ottima scelta per chi desidera preparare dolci fatti in casa. Grazie alla presenza del burro, questi biscotti risultano particolarmente friabili e leggeri. Inoltre, sono adattabili a diverse occasioni: dalla merenda per i bambini a un dolce dopo cena. Questa ricetta è perfetta anche per chi cerca dolci tipici italiani, poiché conserva la tradizione senza ricorrere ad aromi artificiali.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci una parte del burro con yogurt greco per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Utilizza burro sciolto per velocizzare il processo di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi un pizzico di vaniglia o scorza di limone per un sapore più ricco.
FAQ
- Quali sono gli ingredienti per i canestrelli? Gli ingredienti principali sono burro, zucchero a velo, farina, tuorlo d’uovo e un pizzico di sale.
- Come si conservano i canestrelli? I canestrelli possono essere conservati in una scatola di latta per mantenere la loro friabilità.
- Perché i canestrelli devono essere friabili? La consistenza friabile rende i canestrelli perfetti da sciogliere in bocca, offrendo un’esperienza gustativa unica.
Speriamo che questa ricetta ti ispiri a provare i canestrelli e a condividere un pezzo della tradizione dolciaria italiana con amici e familiari. Non dimenticare di lasciarci un commento con la tua esperienza!
