Per un piatto ricco di sapori e tradizioni, oggi vi proponiamo i tubettoni con friggitelli e salsiccia ubriaca. Questo primo piatto è un viaggio culinario che promette di deliziare il palato, combinando ingredienti genuini e freschi in un’armonia perfetta. Il suo profumo inebriante e la sua presentazione colorata faranno felici tutti i vostri commensali, rendendo ogni pasto un momento speciale. Scopriamo insieme come prepararli!
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Un viaggio di sapori: tubettoni avvolti in un abbraccio di friggitelli e salsiccia!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno, 29 gennaio 2026 – Tubettoni con friggitelli e salsiccia ubriaca di Salvatore Giugliano – Ingredienti
- 320 g di tubettoni
- 300 g di salsiccia fresca
- 200 g di friggitelli
- 200 g di pomodorini
- 150 ml di vino bianco secco
- Olive oil to taste
- Sale q.b.
- Formaggio grattugiato a piacere
- Agli schiacciato
- Scorza di limone
- Timo fresco e basilico q.b.
- Zucchero q.b.
- Panna da cucina per decorare
É sempre mezzogiorno, 29 gennaio 2026 – Tubettoni con friggitelli e salsiccia ubriaca di Salvatore Giugliano – Procedimento
Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Quando l’acqua bolle, lessate i tubettoni seguendo le indicazioni sulla confezione per il tempo di cottura. Nel frattempo, preparate gli altri ingredienti: rimuovete il budello dalle salsicce e tagliatele grossolanamente. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e rosolate le salsicce per alcuni minuti. Successivamente, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Passate ai friggitelli: incideteli e rimuovete i semi interni, quindi affettateli finemente. In una casseruola con olio caldo, fate rosolare i friggitelli fino a quando diventano morbidi e leggermente dorati. Per i pomodorini, tagliateli a metà e sistemateli su una teglia rivestita con carta forno. Conditeli con sale, zucchero, aglio schiacciato, scorza di limone, un filo d’olio e le erbe aromatiche. Infornate a 80º per circa un’ora.
Una volta pronti, frullate i pomodorini cotti con un po’ d’olio fino a ottenere una salsa liscia da aggiungere ai friggitelli rosolati e alla salsiccia. Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori. Scolate i tubettoni al dente e uniteli al condimento, mescolando per far insaporire bene la pasta. Servite con una spolverata di formaggio grattugiato e decorate con della panna ridotta per dare un tocco finale al piatto.
É sempre mezzogiorno, 29 gennaio 2026 – Tubettoni con friggitelli e salsiccia ubriaca di Salvatore Giugliano – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i tubettoni ancora più gustosi, potete aggiungere delle olive nere o verdi, che daranno un tocco di sapidità in più. Se cercate una variante vegetariana, sostituite la salsiccia con un mix di funghi saltati in padella per un sapore intenso. Un’aggiunta di peperoncino piccante potrebbe dare una marcia in più per chi ama i piatti forti. Non dimenticate di accompagnare questo piatto con un buon vino rosso per esaltare ulteriormente i sapori! Buon appetito!
