Preparare un piatto di pollo agli agrumi è un modo delizioso per portare freschezza in tavola, un’esperienza che esalta i sensi e delizia il palato. Questa ricetta unisce il sapore succoso del pollo con la vivacità degli agrumi, creando un secondo piatto profumato e ricco di sapori. Perfetto per una cena speciale o anche solo per sorprendere la famiglia durante un pasto quotidiano, il pollo agli agrumi è un’autentica festa di gusto.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il pollo agli agrumi: un viaggio di sapori che risveglia i sensi!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 65 minuti | 80 minuti |
É sempre mezzogiorno, 23 gennaio 2026 – Pollo agli agrumi di Chloe Facchini – Ingredienti
- 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
- Sale q.b.
- Olio d’oliva
- Paprika dolce
- Paprika affumicata
- Erbe aromatiche fresche (salvia e rosmarino)
- Succo di arancia
- Succo di limone
- Succo di lime
- Patate (da utilizzare come contorno)
- Formaggio grattugiato
- Noci tritate
É sempre mezzogiorno, 23 gennaio 2026 – Pollo agli agrumi di Chloe Facchini – Procedimento
Iniziamo con la preparazione del pollo. Se non lo avete già fatto, aprite il pollo a libro dalla parte della schiena oppure acquistatelo già pronto. Adagiatelo su una teglia rivestita di carta forno e spolverate con un po’ di sale, quindi infornatelo in un forno preriscaldato a 135°C, lasciando cuocere per circa 50 minuti.
Nel frattempo, in una padella profonda, versate un filo d’olio e scaldatelo bene. Una volta caldo, adagiatevi il pollo precotto in modo che la pelle si trovi verso il basso. In un angolo della padella, aggiungete un cucchiaino di paprika dolce e uno di paprika affumicata, insieme a qualche rametto di salvia e rosmarino freschi. A questo punto, spremete gli agrumi e versate il succo sopra il pollo. Coprite e lasciate cuocere a fuoco vivace per 15 minuti.
Per il contorno, sbucciate le patate e tagliatele a rondelle spesse circa mezzo centimetro. Sbollentatele brevemente in acqua salata, quindi scolatele e trasferitele in una padella ben calda con un filo abbondante di olio d’oliva. Dopo un paio di minuti di doratura, cospargetele con formaggio grattugiato e noci tritate e continuate la cottura fino a quando non risulteranno ben croccanti.
Per preparare una crema di accompagnamento, versate il fondo di cottura del pollo in un bicchiere e frullate tutto con un mixer a immersione, aggiungendo l’olio a filo per ottenere una maionese liquida che esalterà ulteriormente i sapori del piatto.
É sempre mezzogiorno, 23 gennaio 2026 – Pollo agli agrumi di Chloe Facchini – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa ricetta ancora più interessante, potete variare gli agrumi utilizzati, provando anche pompelmo o mandarino. Inoltre, se volete un sapore più deciso, potete aggiungere delle spezie come il cumino o la curcuma al mix di paprike.
Un’altra alternativa può essere quella di marinare il pollo in anticipo con succo di agrumi e spezie, per almeno un’ora, così da permettere ai sapori di impregnarsi più a fondo. Infine, per un tocco di freschezza, servite il piatto con una salsa di yogurt e cetriolo, che bilancerà perfettamente la ricchezza del pollo agli agrumi. Buon appetito!
