Un’avventura culinaria da non perdere: i montaditos di Fulvio Marino sono una prelibatezza che porta in tavola il sapore della Spagna. Questi piccoli panini farciti sono perfetti per ogni occasione, dal buffet alle feste, e sapranno conquistare il palato di tutti con il loro mix di ingredienti freschi e gustosi. Scopri come prepararli facilmente e sorprendi i tuoi ospiti con un tocco di originalità e tradizione.
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Scopri il segreto dei montaditos: un viaggio di sapori con Fulvio Marino!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 1 ora | 4 | 30 minuti | 1 ora e 30 minuti |
É sempre mezzogiorno, 22 gennaio 2026 – Montaditos di Fulvio Marino – Ingredienti
- Farina 0
- Farina di tipo 2
- Acqua
- Sale
- Ingredienti per il ripieno a scelta (prosciutto, formaggio, verdure, salse)
É sempre mezzogiorno, 22 gennaio 2026 – Montaditos di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo preparando l’impasto dei montaditos. In una ciotola capiente, uniamo le farine 0 e di tipo 2, mescolandole bene. Aggiungiamo l’acqua, utilizzando un cucchiaio per mescolare grossolanamente fino a ottenere un composto omogeneo. Copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo riposare l’impasto a temperatura ambiente per circa un’ora. Questo passaggio è fondamentale per l’autolisi, che permette agli enzimi della farina di attivarsi.
Una volta trascorso il tempo di riposo, aggiungiamo il sale all’impasto e lavoriamolo fino a renderlo liscio ed elastico. Dobbiamo prestare attenzione alla consistenza dell’impasto, che deve risultare morbido ma non appiccicoso. Lasciamo lievitare nuovamente per un’altra ora, coprendolo bene.
Dopo che l’impasto è lievitato, dobbiamo formare delle piccole porzioni, stendendo ciascuna in un rettangolo sottile. Farciamo a piacere con il ripieno scelto: prosciutto crudo, formaggio aromatico, verdure grigliate o salse sfiziose. Chiudiamo il panino piegando l’impasto su se stesso. Posizioniamo i montaditos su una teglia da forno foderata con carta da forno e lasciamo lievitare ancora per circa 30 minuti.
Infine, preriscaldiamo il forno a 220°C e cuociamo i panini per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di servirli. I montaditos si possono gustare caldi o a temperatura ambiente, perfetti per ogni occasione!
É sempre mezzogiorno, 22 gennaio 2026 – Montaditos di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri personalizzare i tuoi montaditos, puoi variare gli ingredienti del ripieno a tuo piacimento: prova ad aggiungere olive tritate, pomodori secchi o erbe aromatiche fresche, come basilico o origano. Per un tocco esotico, considera l’ajunta di spezie come il curry o il pepe di cayenna. Inoltre, puoi sostituire le farine con alternative senza glutine per un’opzione adatta anche a chi segue diete specifiche. Infine, se vuoi rendere i montaditos ancora più irresistibili, spennellali con un po’ di burro fuso prima di infornarli per una crosta extra dorata e saporita!
