Se hai voglia di un dolce semplice e genuino, le frittelle di mela sono la scelta perfetta! Queste frittelle croccanti e dolci, realizzate con mele fresche e una pastella leggera, sono ideali sia come snack che come merenda veloce. Inoltre, prepararle è sorprendentemente facile e veloce, richiedendo solo pochi minuti. Con poche calorie per porzione, possono essere un dolce da fiera che puoi gustare anche a casa. Scopriamo insieme come fare frittelle di mela fritte deliziose e come mantenerle chiare prima della frittura!
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 porzioni |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Ingredienti
- 3 mele (meglio se Granny Smith)
- 150 gr di farina
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 200 ml di acqua frizzante (per una pastella leggera)
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
Preparazione
- Inizia sbucciando le mele e tagliandole a fette sottili. Per mantenere le mele chiare prima della frittura, puoi metterle in una ciotola con acqua e succo di limone.
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, la cannella e il sale.
- Aggiungi lentamente l’acqua frizzante nella miscela di farina, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e leggera.
- Scalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Verifica la temperatura aggiungendo un piccolo cucchiaio di pastella; se sfrigola, sei pronto per friggere.
- Immergi le fette di mela nella pastella e friggile nell’olio caldo fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e, se desideri, spolvera con zucchero a velo.
Benefici della Ricetta
Le frittelle di mela sono un dolce che può essere adattato a diverse esigenze alimentari. Grazie alla presenza delle mele, apportano vitamine e fibre, rendendole una scelta più salutare rispetto ad altri dolci fritti. Inoltre, sono perfette per chi cerca un dolce senza forno e possono facilmente diventare uno snack semplice da gustare in ogni momento della giornata.
Varianti e Consigli
- Versione light: Puoi sostituire parte della farina con farina integrale per una versione più salutare.
- Versione veloce: Usa una pastella pronta per fritture per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi noci tritate o gocce di cioccolato alla pastella per un tocco speciale.
FAQ
Domanda: Quali sono i segreti per una pastella perfetta?
Risposta: La chiave per una pastella perfetta è utilizzare acqua frizzante fredda e mescolare delicatamente gli ingredienti per evitare di sviluppare il glutine.
Domanda: Come posso mantenere le mele dalla ossidazione?
Risposta: Per mantenere le mele chiare, immergile in una soluzione di acqua e succo di limone subito dopo averle tagliate.
Domanda: Qual è il modo migliore per friggere le mele?
Risposta: Assicurati che l’olio sia ben caldo prima di aggiungere le mele, in modo che cuociano uniformemente e diventino croccanti.
Ora che conosci tutti i segreti delle frittelle di mela, non ti resta che provarle! Delizia te stesso e i tuoi ospiti con questo dolce goloso e condividi la tua esperienza nei commenti. Buon appetito!
