Se sei alla ricerca di un dessert elegante che possa stupire i tuoi ospiti e conquistare il tuo palato, la cheesecake cotta è la scelta perfetta. Questo dolce, che combina una base croccante con una delicata crema, si presta a mille varianti e occasioni, rendendolo adatto a feste di compleanno o cene speciali. Con le sue calorie contenute e una preparazione facile, potrai deliziare i tuoi cari senza rinunciare al gusto. Scopri come fare la cheesecake cotta senza crepe e lasciati guidare in questa avventura culinaria!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 8 | 60 minuti | 80 minuti + riposo |
Ingredienti
- Per la base croccante: 200 g di biscotti secchi, 100 g di burro fuso.
- Per la crema: 500 g di formaggio spalmabile, 150 g di zucchero, 3 uova, 200 ml di panna fresca, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia.
Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 160°C.
- In una ciotola, sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Versa il composto di biscotti nella base di una tortiera a cerniera, livellandolo bene per creare la base croccante.
- In una grande ciotola, unisci il formaggio spalmabile e lo zucchero, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare, poi incorpora la panna fresca e l’estratto di vaniglia.
- Versa il composto sopra la base croccante e cuoci in forno per circa 60 minuti, utilizzando la cottura lenta per evitare crepe.
- Una volta cotta, spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto.
- Una volta fredda, metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Benefici della Ricetta
Questa cheesecake cotta non solo è deliziosa, ma è anche un dessert relativamente leggero rispetto ad altre opzioni. Grazie alla sua base di biscotti, offre una croccantezza piacevole, mentre la crema morbida soddisfa le voglie di dolce senza appesantire. Perfetta per chi desidera un dolce elegante per occasioni speciali, questa ricetta può essere facilmente adattata per diventare un dessert adatto a diverse esigenze alimentari.
Varianti e Consigli
- Versione light: Utilizza yogurt greco al posto del formaggio spalmabile per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Puoi usare una base di biscotti già pronti per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi un topping di frutta fresca o una salsa al cioccolato per un tocco in più.
FAQ
Domanda: Qual è la differenza tra cheesecake cotta e cheesecake fredda?
Risposta: La cheesecake cotta viene cotta in forno e ha una consistenza più densa, mentre la cheesecake fredda è assemblata e fatta solidificare in frigo senza cottura, risultando più leggera e cremosa.
Domanda: Come evitare che la cheesecake si crepi durante la cottura?
Risposta: Per evitare crepe, cuoci a bassa temperatura e lascia la cheesecake raffreddare lentamente nel forno spento con lo sportello aperto.
Domanda: Quanto tempo deve riposare una cheesecake cotta in frigo?
Risposta: È consigliabile far riposare la cheesecake in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi e per una migliore consistenza.
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