La rosticciata di carne e patate è un piatto che evoca calore e comfort, perfetto per le fredde serate invernali. Questa preparazione tradizionale, ricca di sapore e consistenza, ci invita a riscoprire i piaceri della cucina casalinga. Con ingredienti semplici e genuini, la rosticciata si presenta come un vero e proprio abbraccio per il palato, capace di mettere d’accordo grandi e piccini.
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Scopri il profumo avvolgente della rosticciata di carne e patate che scalda il cuore!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 30 minuti | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno, 16 gennaio 2026 – Rosticciata di carne e patate di Barbara De Nigris – Ingredienti
- Carne di manzo bollita (sfilacciata)
- Patate (lessate e tagliate a rondelle)
- Cipolla (tritata)
- Speck (affettato a listarelle)
- Burro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- Cumino e alloro (facoltativi)
- Erba cipollina (tritata, per guarnire)
É sempre mezzogiorno, 16 gennaio 2026 – Rosticciata di carne e patate di Barbara De Nigris – Procedimento
Inizia la preparazione facendo soffriggere la cipolla tritata in una padella con un abbondante filo d’olio. Dopo qualche minuto, aggiungi le patate già lessate e tagliate a rondelle; assicurati che siano ancora al dente. Condisci con sale e pepe e lascia rosolare a fuoco vivace per circa 10 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta.
Successivamente, unisci il bollito sfilacciato e il brodo nella padella. Lascia insaporire per alcuni minuti, mescolando bene; se desideri, puoi aggiungere un pizzico di cumino e qualche foglia di alloro per esaltare ulteriormente il gusto.
In un’altra padella, fa sciogliere una noce di burro e rosola lo speck fino a renderlo croccante. Questo passaggio sarà fondamentale per dare un tocco di sapore affumicato al piatto.
Quando sei pronto per servire, disponi la spadellata di patate e carne sul piatto e completa con lo speck dorato e una spolverata di erba cipollina tritata. Non resta che gustare questo piatto ricco e invitante, perfetto per ogni occasione!
É sempre mezzogiorno, 16 gennaio 2026 – Rosticciata di carne e patate di Barbara De Nigris – Consigli e Varianti per la ricetta
Esplora varie alternative per rendere la tua rosticciata ancora più interessante! Puoi sostituire la carne di manzo con pollo o maiale per un sapore diverso. Inoltre, prova ad arricchire il piatto con verdure come carote o zucchini, aggiungendo colore e nutrienti. Se preferisci un tocco gourmet, considera di utilizzare spezie come rosmarino fresco o paprika affumicata per aromatizzare ulteriormente. Per chi ama i formaggi, un po’ di parmigiano grattugiato spolverato alla fine può rendere il piatto ancora più cremoso e saporito. Buon appetito!
