La Torta della nonna è un dolce tipico italiano che racchiude nei suoi strati una dolcezza unica e una storia di tradizione. Se cerchi una ricetta che può fare felice tutta la famiglia, sei nel posto giusto! La nostra torta è realizzata con una frolla friabile, farcita con una deliziosa crema pasticcera e decorata con pinoli. Questo dessert non solo è leggero e gustoso, ma richiede anche poco tempo per essere preparato, ideale per chi ha una vita frenetica. Scopriamo insieme come preparare la torta perfetta in meno di 60 minuti!
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 30 minuti | 60 minuti |
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- 500 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero semolato
- 40 g di farina
- Pinoli q.b.
Preparazione
- Iniziate preparando la frolla per dolci: in una ciotola, mescolate la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo, il tuorlo e la vanillina. Impastate rapidamente fino a formare una palla liscia. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per 15 minuti.
- Nel frattempo, preparate la crema pasticcera tradizionale: scaldate il latte in un pentolino.
- In una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.
- Quando il latte inizia a scaldarsi, versatelo lentamente nel composto di uova, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Rimettete il tutto sul fuoco e cuocete a fuoco lento, mescolando finché la crema non si addensa.
- Riprendete la frolla dal frigo e stendetela su una superficie infarinata, quindi rivestite una tortiera con la frolla, lasciando un bordo alto circa 2 cm.
- Versate la crema pasticcera all’interno della torta e livellatela. Cospargete con pinoli a piacere.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti o fino a doratura.
- Lasciate raffreddare prima di servire. La vostra Torta della nonna è pronta per essere gustata!
Benefici della Ricetta
Questa torta è un’opzione relativamente leggera rispetto ad altri dessert, grazie all’uso di ingredienti freschi e semplici. È perfetta per le occasioni speciali o come dolce da servire alla fine di un pasto. Inoltre, la crema pasticcera senza grumi e la frolla friabile faranno felici grandi e piccini, rendendo ogni attimo un momento da ricordare.
Varianti e Consigli
- Versione light: Sostituisci il burro con yogurt greco per ridurre le calorie.
- Versione veloce: Puoi utilizzare una base di pasta frolla già pronta per risparmiare tempo.
- Versione gourmet: Aggiungi un pizzico di liquore al tuo ripieno di crema per un tocco in più.
FAQ
Domanda: Quanto tempo deve riposare la torta della nonna?
Risposta: È consigliato far riposare la torta almeno 30 minuti prima di servirla, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Domanda: Posso preparare la torta della nonna in anticipo?
Risposta: Certamente! Puoi prepararla un giorno prima e conservarla in frigorifero, coperta con pellicola trasparente.
Domanda: Quali sono gli errori da evitare nella preparazione della torta della nonna?
Risposta: Evita di lavorare troppo la frolla per non ottenere un risultato duro. Inoltre, assicurati che la crema pasticcera sia ben densa prima di versarla sulla base.
Conclusione
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