I crackers fatti in casa sono una vera delizia, perfetti per accompagnare una cena con amici o per uno snack sfizioso in qualsiasi momento della giornata. Questi croccanti stuzzichini sono facili da preparare e possono essere personalizzati secondo i propri gusti. In questa ricetta, scopriremo insieme come realizzare dei crackers croccanti e gustosi, ideali da servire con formaggi, salumi o semplicemente da gustare così, al naturale.
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Scopri il segreto dei crackers fatti in casa: croccantezza e bontà a ogni morso!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 15 minuti | 35 minuti |
É sempre mezzogiorno, 12 gennaio 2026 – crackers fatti in casa di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 15 g di lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua (circa)
- 10 g di sale
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
É sempre mezzogiorno, 12 gennaio 2026 – crackers fatti in casa di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei nostri crackers versando in una grande ciotola la farina 0 e il lievito di birra sbriciolato. Aggiungiamo poi circa due terzi dell’acqua, mescolando con un cucchiaio fino a formare un impasto. Una volta che l’impasto inizia a prendere forma, è il momento di incorporare il sale e il resto dell’acqua. Lavoriamo il composto per alcuni minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Infine, aggiungiamo l’olio d’oliva e continuiamo ad impastare fino a quando non sarà completamente assorbito.
Una volta che il nostro impasto è pronto, copriamolo con un panno e lasciamolo riposare per circa 30 minuti, permettendo così al lievito di attivarsi e di dare vita ai nostri crackers. Trascorso il tempo di riposo, stendiamo l’impasto su una superficie infarinata con l’aiuto di un matterello, fino a ottenere uno spessore sottile. Con una rotella tagliapasta, ritagliamo i crackers nella forma desiderata e disponiamoli su una teglia rivestita di carta da forno. Prima di infornare, possiamo spennellare la superficie con un po’ d’olio e spolverare con sale grosso o erbe aromatiche a piacere. Cuociamo in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, fino a quando i crackers risultano dorati e croccanti. Lasciamo raffreddare prima di servire.
É sempre mezzogiorno, 12 gennaio 2026 – crackers fatti in casa di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco originale ai tuoi crackers fatti in casa, puoi sperimentare con diverse aggiunte e varianti. Considera di arricchire l’impasto con spezie come rosmarino, paprika o origano per un sapore più deciso. Anche l’aggiunta di semi di sesamo o di papavero sulla superficie prima della cottura può conferire un’interessante croccantezza. Se preferisci una versione integrale, sostituisci parte della farina 0 con farina integrale. Inoltre, puoi provare a sostituire l’olio extravergine d’oliva con burro fuso per un sapore più ricco. Infine, per ottenere crackers ancora più saporiti, considera di utilizzare formaggi grattugiati nell’impasto. Ogni variante può rendere questi crackers unici e irresistibili, pronti per ogni occasione!
