I bretzel dolci di Fulvio Marino sono un dolce natalizio straordinario, perfetto per rendere il periodo festivo ancora più speciale. La loro forma caratteristica e il loro sapore unico li rendono irresistibili, tanto che è difficile fermarsi a uno solo. Questo dolce lievitato, con una combinazione di ingredienti semplici, offre un’esperienza sensoriale che sa di casa e di tradizione. Che si tratti di una merenda in famiglia o di un dolce per le festività, i bretzel dolci sono sicuri di conquistare tutti.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il segreto dei bretzel dolci di Fulvio Marino: un viaggio nel gusto!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 12 ore (in frigorifero) | 4 | Circa 15 minuti | 12 ore e 15 minuti |
É sempre mezzogiorno, 22 dicembre 2025 – Bretzel dolci di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina
- 10 g di lievito di birra fresco
- 200 ml di latte
- 150 ml di acqua
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 10 g di sale
- Scorza grattugiata di limone
- Olio per friggere
- Zucchero semolato per spolverare
É sempre mezzogiorno, 22 dicembre 2025 – Bretzel dolci di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo la preparazione dei nostri bretzel dolci versando la farina in una ciotola capiente, quindi sbricioliamo al suo interno il lievito di birra. Aggiungiamo il latte, la maggior parte dell’acqua e le uova, mescolando accuratamente con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, incorporiamo lo zucchero, il sale e l’acqua restante, continuando a impastare per alcuni minuti fino a quando l’impasto risulta elastico. Infine, arricchiamo con la scorza di limone grattugiata e copriamo la ciotola, lasciando riposare in frigorifero per 12 ore.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e dividiamolo in quattro porzioni. Con ciascun pezzo, formiamo dei rotolini sottili, più spessi al centro e sottili alle estremità, intrecciando per dare la classica forma a bretzel. Posizioniamo i bretzel su una teglia leggermente infarinata, coprendo con un panno pulito per far lievitare per un’ora e mezza in un luogo caldo.
Nel frattempo, scaldiamo abbondante olio a 160°C in un pentolino. Quando i bretzel sono ben lievitati, immergiamoli nell’olio caldo, facendoli dorare uniformemente su entrambi i lati. Una volta pronti, scoliamoli su carta assorbente e, mentre sono ancora caldi, rotoliamoli nello zucchero semolato per una dolce finitura.
É sempre mezzogiorno, 22 dicembre 2025 – Bretzel dolci di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i vostri bretzel dolci ancora più speciali, potete considerare alcune varianti. Provate ad aggiungere spezie come la cannella o la noce moscata all’impasto per un tocco in più di sapore. Inoltre, per chi ama i gusti intensi, unire gocce di cioccolato o frutta secca tritata può trasformare il dolce in una vera delizia gourmet. Se desiderate una versione senza glutine, sostituite la farina di grano con una miscela di farine senza glutine adatta alla panificazione. Infine, per una presentazione festiva, decorate i bretzel con una glassa leggera di zucchero a velo. Buon appetito!
