Quando si parla di piatti che hanno il potere di conquistare il cuore e il palato, la faraona al forno è sicuramente tra i più eleganti e gustosi. Questo secondo piatto, perfetto per le festività o per una cena speciale, promette un’esperienza culinaria ricca di sapori avvolgenti e aromi irresistibili. La preparazione, sebbene richieda un po’ di tempo, è semplice e alla portata di tutti: basta seguire passo dopo passo il procedimento per ottenere una faraona dorata e succulenta, accompagnata da un contorno delizioso.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il segreto di una faraona al forno che conquista il cuore e il palato!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 | 45 minuti | 65 minuti |
É sempre mezzogiorno, 22 dicembre 2025 – Faraona al forno di Francesca Marsetti – Ingredienti
- 1 faraona a pezzi
- Succo di 2 arance
- Pepe macinato q.b.
- Sale q.b.
- Scorza grattugiata di un’arancia
- Aglio a pezzetti
- Burro fuso q.b.
- Vino bianco q.b.
- 1 gambo di sedano a dadini
- 1 carota a dadini
- 1 cipolla a dadini
- Rosmarino fresco q.b.
- Indivia q.b. (per il contorno)
- Pancetta affumicata a fette (per il contorno)
- Mele a spicchi grossi (per il contorno)
- Alloro q.b. (per il contorno)
É sempre mezzogiorno, 22 dicembre 2025 – Faraona al forno di Francesca Marsetti – Procedimento
Iniziamo la preparazione della nostra faraona al forno mettendo i pezzi di carne in una ciotola capiente. Versiamo sopra il succo delle arance, aggiungiamo pepe macinato e sale a piacere, insieme alla scorza grattugiata di un’arancia e ai pezzetti d’aglio. Uniamo abbondante burro fuso per insaporire e mescoliamo bene affinché la marinatura si amalgami perfettamente.
Successivamente, prendiamo una pirofila e disponiamo sul fondo i dadini di sedano, carota e cipolla, e aggiungiamo anche qualche rametto di rosmarino fresco. Adagiamo sopra la faraona già condita con il suo sugo aromatico, irroriamo con un bicchiere di vino bianco e poniamo tutto in forno preriscaldato a 170°C. Lasciamo cuocere per 45 minuti, assicurandoci di bagnare la carne con i succhi di cottura per mantenerla umida e saporita.
Per il contorno, prepariamo un mix di indivia avvolta nella pancetta affumicata. Tagliamo i cespi a metà per il lungo e li avvolgiamo con le fette di pancetta. In un’altra pirofila, distribuiamo gli cespi avvolti e aggiungiamo le mele tagliate a spicchi, qualche foglia di alloro, sale e un filo d’olio. Cuociamo in forno caldo e statico per 20 minuti a 170°C, fino a quando l’indivia risulta tenera e la pancetta croccante.
É sempre mezzogiorno, 22 dicembre 2025 – Faraona al forno di Francesca Marsetti – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare la ricetta della faraona al forno, potete considerare alcune deliziose alternative. Innanzitutto, sostituite il vino bianco con un vino rosso per un sapore più robusto e intenso. Per un tocco agrodolce, provate ad aggiungere delle prugne secche nella marinatura, che daranno un tocco originale al piatto. Se preferite un contorno più leggero, l’indivia può essere sostituita con zucchine o melanzane, semplicemente grigliate e condite con olio d’oliva e menta fresca. Infine, per esaltare ancora di più il sapore della carne, potete aggiungere spezie come cumino o paprika dolce alla marinatura, per un risultato ancora più aromatico. Buon appetito!
