Il Natale è il momento perfetto dell’anno per condividere dolci straordinari, e uno dei più iconici è senza dubbio il tronchetto di Natale. Questo dessert non solo è delizioso, ma porta con sé anche la magia delle festività. Oggi ti guiderò attraverso la ricetta di un tronchetto speciale, quello di Renato Ardovino, un maestro della pasticceria che è capace di trasformare ogni dolce in un’opera d’arte. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questo capolavoro!
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Il magico tronchetto di Natale: scopri il segreto di Renato Ardovino!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 20 minuti | 50 minuti |
Il dolce Natale di Renato, 20 dicembre 2025 – tronchetto di Natale di Renato Ardovino – Ingredienti
- Uova intere
- Zucchero
- Burro a pomata
- Farina 00
- Cacao in polvere
- Lievito per dolci
- Panna fresca
- Zucchero a velo
- Burro morbido
- Margarina
- Cioccolato fondente fuso
- Ribes freschi
- Lamponi freschi
- Latte caldo
Il dolce Natale di Renato, 20 dicembre 2025 – tronchetto di Natale di Renato Ardovino – Procedimento
Per realizzare il tronchetto di Natale, cominciamo dalla preparazione del biscotto. In una ciotola capiente, utilizziamo le fruste per montare le uova insieme allo zucchero per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, incorporiamo il burro a pomata, continuando a mescolare. Successivamente, setacciamo insieme farina, cacao e lievito, e aggiungiamo le polveri al composto, amalgamando a bassa velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versiamo l’impasto su una placca da forno rivestita di carta da forno e cuociamo in forno statico preriscaldato a 170°C per 15-20 minuti. Nel frattempo, prepariamo la farcitura montando la panna con lo zucchero a velo fino a quando non risulta soffice e gonfia.
Per la crema al burro, lavoriamo il burro morbido insieme alla margarina e allo zucchero a velo, aggiungendo due cucchiai di latte caldo. Mescoliamo fino a ottenere una crema liscia e vellutata, quindi uniamo il cioccolato fondente fuso, facendo attenzione che non sia caldo ma appena sciolto.
Una volta cotto e raffreddato, stendiamo la panna montata sul biscotto e distribuiamo uniformemente i ribes e lamponi freschi. Arrotoliamo delicatamente il biscotto, formando un rotolo ben stretto e mettiamo in frigorifero a riposare. Infine, quando il tronchetto si è raffreddato a dovere, spalmiamo la crema al burro sulla superficie esterna, utilizzando una spatola per creare l’effetto corteccia tipico di questo dolce.
Il dolce Natale di Renato, 20 dicembre 2025 – tronchetto di Natale di Renato Ardovino – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri personalizzare ulteriormente il tuo tronchetto di Natale, ecco alcune idee: puoi sostituire i lamponi e i ribes con altri frutti di bosco come mirtilli o fragole, oppure aggiungere una leggera nota di rum nell’impasto per un sapore più deciso. Se vuoi rendere la decorazione speciale, prova a cospargere il dolce con zucchero a velo per un tocco di festa, o utilizza decorazioni in cioccolato per dare un aspetto ancora più raffinato. Buon divertimento in cucina e felice Natale!
