Il pane dolce di Natale è un dolce tradizionale che rappresenta non solo un momento di convivialità, ma anche il calore delle feste. Questa ricetta, proposta da Natalia Cattelani, ci invita a riscoprire i sapori autentici delle festività e a portare in tavola un dessert che si presta perfettamente come centrotavola. Con ingredienti semplici ma ricchi di significato, prepariamo insieme questa delizia che saprà incantare grandi e piccini.
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Scopri il segreto del pane dolce di Natale: un viaggio tra sapori e tradizioni!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 40 minuti | 1 ora e 10 minuti |
É sempre mezzogiorno, 19 dicembre 2025 – Pane dolce di Natale di Natalia Cattelani – Ingredienti
- 500 g di farina
- 1 e 1/2 bustina di lievito per dolci
- 200 g di zucchero
- 3 uova intere
- 100 g di burro morbido a pezzetti
- 150 g di confettura di prugne
- 150 ml di saba (mosto cotto)
- 100 g di uvetta ammollata nel liquore
- 80 g di noci sbriciolate
- 80 g di arachidi non salate
- 80 g di mandorle tritate grossolanamente
- 100 g di fichi secchi a pezzetti
- 100 g di cioccolato fondente a pezzi
- Mandorle intere e ciliegie candite per decorare
É sempre mezzogiorno, 19 dicembre 2025 – Pane dolce di Natale di Natalia Cattelani – Procedimento
Iniziamo la preparazione del nostro pane dolce radunando tutti gli ingredienti necessari. In una ciotola spaziosa, versiamo la farina insieme al lievito per dolci, quindi incorporiamo lo zucchero e le uova intere. A questo punto, aggiungiamo il burro morbido tagliato a pezzetti e la confettura di prugne, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Quando gli ingredienti iniziano a amalgamarsi, passiamo a impastare con le mani, aggiungendo lentamente la saba fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Procediamo ora con l’aggiunta della frutta secca: includiamo l’uvetta precedentemente ammollata nel liquore e ben scolata, le noci sbriciolate, le arachidi, le mandorle tritate, i fichi secchi e il cioccolato fondente a pezzi. Continuiamo a impastare fino a far assorbire completamente tutti questi ingredienti.
Una volta ottenuto un impasto uniforme, dividiamolo in 3 o 4 porzioni uguali, ognuna delle quali formerà un pane. Modelliamo ogni pezzo in forma di sfera e, utilizzando un coltello, pratichiamo una croce sulla superficie. Decoriamo infine con mandorle intere e ciliegie candite prima di infornare.
Cuociamo in forno statico, già preriscaldato a 180°C, per circa 40 minuti. Al termine della cottura, sforniamo il pane dolce e spennelliamolo immediatamente con un po’ di saba, per dargli un tocco di umidità e dolcezza in più.
É sempre mezzogiorno, 19 dicembre 2025 – Pane dolce di Natale di Natalia Cattelani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tuo pane dolce di Natale ancora più speciale, potresti considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi sostituire la confettura di prugne con quella di albicocche o pesca per un sapore diverso. Se desideri arricchire ulteriormente il mix di frutta secca, prova a includere datteri o nocciole. Un’altra idea è di aggiungere spezie come cannella o noce moscata per un profumo natalizio ancora più intenso.
Inoltre, per chi ama il cioccolato, è possibile aumentare la quantità di cioccolato fondente o utilizzare cioccolato al latte per un sapore più dolce. Infine, per una versione senza glutine, puoi sostituire la farina di frumento con farina di mandorle o una miscela di farine gluten-free.
Sperimenta con queste varianti e rendi il tuo pane dolce di Natale un vero capolavoro da condividere con amici e familiari durante le festività!
