La chiffon cake all’arancia è un dolce classico che sa come incantare i palati di grandi e piccini. Questo soffice e profumato dessert, arricchito dal succo e dalla scorza dell’arancia, è perfetto per ogni occasione, specialmente durante le festività. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, il che la rende alla portata di tutti. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia con la ricetta di Francesca Marsetti.
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Scopri la dolce magia dell’arancia con la chiffon cake di Francesca Marsetti!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 75 minuti | 1 ora e 45 minuti |
É sempre mezzogiorno, 18 dicembre 2025 – Chiffon cake all’arancia di Francesca Marsetti – Ingredienti
- 4 tuorli d’uovo
- 4 albumi d’uovo
- 150 g di zucchero semolato
- 80 ml di olio di mais
- 120 ml di succo d’arancia fresco filtrato
- Scorza grattugiata di un’arancia
- 180 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (per la glassa)
- Succo d’arancia (per la glassa)
É sempre mezzogiorno, 18 dicembre 2025 – Chiffon cake all’arancia di Francesca Marsetti – Procedimento
Iniziamo dividendo i tuorli dagli albumi. In una ciotola, montiamo gli albumi a neve ferma, aggiungendo un pizzico di sale per stabilizzarli. In un’altra ciotola, lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto, incorporiamo l’olio di mais, il succo d’arancia filtrato e la scorza grattugiata dell’arancia, mescolando bene. Successivamente, aggiungiamo la farina e il lievito setacciati, amalgamando il tutto fino ad ottenere una pastella liscia.
Una volta ottenuto il composto omogeneo, è arrivato il momento di unire gli albumi montati. Facciamo questo in due riprese, mescolando delicatamente con una spatola per non smontarli. Trasferiamo l’impasto in uno stampo da chiffon cake da 22 cm, che non deve essere imburrato né infarinato. Cuociamo in forno statico già caldo a 160°C per circa 75 minuti. Quando la torta è pronta, togliamola dal forno e capovolgiamola per farla raffreddare completamente all’interno dello stampo.
Per preparare la glassa, in una ciotola, uniamo dello zucchero a velo e versiamo lentamente il succo d’arancia, mescolando con una frusta fino a raggiungere una consistenza densa e cremosa. Una volta fredda, sformiamo la chiffon cake e la ricopriamo con la glassa. Decoriamo a piacere e serviamo.
É sempre mezzogiorno, 18 dicembre 2025 – Chiffon cake all’arancia di Francesca Marsetti – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare la vostra chiffon cake all’arancia, potete sostituire il succo d’arancia con quello di limone o pompelmo per un gusto più aspro e rinfrescante. Per un tocco di golosità in più, provate ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto prima della cottura. Se invece volete un dolce più ricco, potete farcire la torta con una crema al mascarpone o panna montata, rendendola perfetta anche per occasioni speciali. Utilizzare un mix di agrumi, come lime o mandarino, può inoltre dare un profumo unico a questa soffice torta.
Con queste varianti, la chiffon cake diventa ancora più versatile e adatta per ogni palato, permettendo di stupire i vostri ospiti con un dolce unico e originale!
